mousse de salmão

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mousse de salmão simples fácil tudo gostoso ana maria
mousse de salmão prático macio cremoso
Tempo 4h20m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

Receita de mousse de salmão simples e rápido que servirá como entrada para as ocasiões especiais, como quando receberá seus amigos em sua casa. Confira, abaixo, a lista de ingredientes que precisará para encantar a todos com o sabor. 

Como fazer mousse de salmão?

Ingredientes
  • Check150g de salmão defumado picado
  • Check250g de maionese
  • Check1 caixa de creme de leite
  • CheckSal a gosto
  • Check1 envelope de caldo de galinha
  • Check1 pacote de gelatina sem sabor incolor (12g)
  • Check1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
  • CheckHidrate a gelatina com ½ xícara (chá) de água fria.
  • CheckAdicione na gelatina hidratada, ½ xícara (chá) de água fervendo misturada com o sachê de caldo de galinha.
  • CheckMexa a gelatina até dissolver.
  • CheckColoque-a em um liquidificador junto com o salmão, o creme de leite e a maionese.
  • CheckBata e retire.
  • CheckAcerte o sal.
  • CheckColoque em uma forma.
  • CheckLeve à geladeira por, no mínimo, 4h.
  • CheckSirva gelado.

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Como defumar salmão para mousse?

Defumar salmão para mousse requer cuidado e técnica para garantir um sabor equilibrado e textura ideal. O primeiro passo é escolher um salmão fresco e de boa qualidade, preferencialmente com uma textura firme e cor vibrante. 

O processo de cura é crucial: misture sal grosso e açúcar em partes iguais, aplique sobre o peixe e deixe repousar por algumas horas para que absorva os sabores e perca um pouco de umidade. 

mousse de salmão edu guedes
mousse de salmão @edullyrecipes

Após a cura, lave o salmão para remover o excesso de sal e seque-o bem. Para o defumado, utilize uma defumadora ou adapte uma grelha com chips de madeira adequados, como cerejeira ou macieira, que proporcionam um aroma suave. 

O defumado deve ser feito a baixa temperatura para não cozinhar o peixe, preservando sua textura macia. Após defumar, deixe o salmão esfriar completamente antes de utilizá-lo na mousse, garantindo assim a consistência e o sabor perfeitos para o prato.

Fácil, né?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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