Mocotó com feijão

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mocotó com feijão tudo gostoso simples fácil
mocotó com feijão @práticodemais
Tempo 45m
Porção 15 porções
Nível Fácil

Receita de mocotó com feijão simples, fácil e bem limpinho que dá um toque ainda mais especial para o teu almoço. Essa receita nordestina vai conquistar o coração de todos os brasileiros. 

Como fazer mocotó com feijão?

Ingredientes
  • Check1 mocotó (pata de boi) limpo e cortado em pedaços
  • Check2 xícaras de feijão branco
  • Check1 cebola grande picada
  • Check3 dentes de alho picados
  • Check2 tomates maduros picados
  • Check1 pimentão verde picado
  • Check2 folhas de louro
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • Check2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • CheckÁgua suficiente para cobrir os ingredientes
  • CheckCheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar
Modo de preparo
  • CheckDeixe o feijão branco de molho em água por aproximadamente 8 horas ou durante a noite.
  • CheckEm uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  • CheckAdicione os pedaços de mocotó e refogue por mais alguns minutos.
  • CheckAcrescente os tomates, o pimentão, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem.
  • CheckEscorra o feijão que estava de molho e adicione-o à panela.
  • CheckCubra todos os ingredientes com água e deixe cozinhar em fogo médio até que o mocotó e o feijão estejam macios. Isso pode levar algumas horas. Verifique o nível da água ocasionalmente, adicionando mais se necessário.
  • CheckAjuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.
  • CheckQuando o mocotó e o feijão estiverem bem cozidos, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado.
  • CheckSirva quente, acompanhado de arroz branco, se desejar.
  • CheckEsta receita de mocotó com feijão é uma deliciosa combinação de sabores e texturas, ideal para refeições reconfortantes em dias frios.

🙂 SIMPLES: Caldo de mocotó

Como fazer a limpeza do mocotó?

A limpeza do mocotó, que é a pata do boi, é um passo crucial para garantir uma boa preparação do prato. Primeiro, é importante remover todos os pelos que podem estar presentes na pele.

Isso pode ser feito queimando-os levemente sobre a chama do fogão ou com uma maçarico culinário, seguido de uma raspagem cuidadosa. 

Após esse processo, é essencial lavar o mocotó em água corrente para remover quaisquer resíduos. O próximo passo é colocar o mocotó em uma panela grande com água fria e deixar ferver por alguns minutos. 

Mocotó com feijão ana maria braga
Mocotó com feijão @tanamesa

Essa fervura inicial ajuda a soltar sujeiras e impurezas. Descarte essa água e repita o processo se necessário. Finalmente, o mocotó deve ser lavado novamente em água corrente. 

Agora, ele está pronto para ser utilizado em diversas receitas, garantindo um sabor e textura ideais, livres de impurezas.

Mais alguma dúvida de como preparar mocotó com feijão?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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