Macarronada de legumes
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Receita de macarronada de legumes que é uma tentação não somente para o almoço de domingo, mas todos os dias. Confira, abaixo, quais são as formas de preparo desta delícia e deixe todos com muita água na boca.
Como fazer macarronada de legumes?
- 250g de macarrão de sua escolha (integral, de grão-de-bico, etc.).
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
- 1 cebola média picada.
- 2 dentes de alho picados.
- 1 abobrinha cortada em cubos.
- 1 cenoura cortada em cubos.
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos.
- 1 xícara de brócolis em pequenos floretes.
- 1 lata de tomate pelado ou 2 xícaras de tomate fresco picado.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Ervas frescas (como manjericão ou orégano) para temperar.
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a abobrinha, a cenoura e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos.
- Acrescente os brócolis e cozinhe por mais 3 minutos.
- Junte os tomates, amassando-os se estiverem inteiros. Tempere com sal, pimenta e ervas.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, até os legumes ficarem macios e o molho encorpar.
- Adicione o macarrão cozido à panela com os legumes e misture bem.
- Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar.
🙂 MARAVILHA: macarronada rápida
Que tipo de macarrão é mais saudável?
Ao considerar a saúde na escolha de macarrão, os tipos integrais e alternativas à base de leguminosas se destacam.
O macarrão integral, feito de trigo integral, mantém mais nutrientes e fibras do que o tradicional macarrão de trigo refinado. As fibras auxiliam na digestão e na sensação de saciedade, contribuindo para uma alimentação equilibrada.
Além disso, opções como macarrão de grão-de-bico, lentilha ou quinoa oferecem benefícios adicionais. Esses macarrões são ricos em proteínas e fibras, e são ótimas escolhas para quem segue dietas vegetarianas ou veganas.
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Também são naturalmente sem glúten, sendo adequados para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten.
Embora essas alternativas possam ter um sabor e textura diferentes do macarrão tradicional, elas oferecem uma rica composição nutricional e podem ser incluídas em uma variedade de receitas saudáveis.
Considerar essas opções pode enriquecer a dieta com nutrientes essenciais e apoiar um estilo de vida mais saudável.
Mais alguma dúvida de como preparar macarronada de legumes?