Língua de boi com cenoura

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Boiled beef tongue with roasted carrot
Tempo 1h
Porção 4 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check2 línguas
  • CheckSal a gosto
  • Check1 colher (chá) de pimenta calabresa
  • Check4 dentes de alho picados
  • Check2 cebolas picadas
  • Check2 folhas de louro
  • Check1 colher (sopa) de páprica picante
  • Check4 cenouras fatiadas
Modo de preparo
  • CheckLimpe o excesso de gordura e nervos da língua.
  • CheckColoque, a língua numa panela, cubra com água e deixe cozinhar 10min.
  • CheckRetire e deixe amornar.
  • CheckPuxe ou corte a pele da língua.
  • CheckTempere as línguas com sal e pimenta calabresa.
  • CheckRefogue a língua na panela de pressão até dourar.
  • CheckRetire e reserve.
  • CheckFrite, na mesma panela, o alho e a cebola até dourar.
  • CheckJunte a língua, o louro e a páprica.
  • CheckCubra com água.
  • CheckFeche a panela e deixe por 45min, depois que pegar pressão, em fogo baixo.
  • CheckRetire do fogo, espere a pressão sair, abra a panela e coloque as cenouras.
  • CheckColoque, se necessário, mais um pouco de água.
  • CheckDeixe cozinhar sem a tampa até as cenouras ficarem macias.
  • CheckSirva quente.
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