Hambúrguer de grão-de-bico empanado

Modo de preparo

• Deixe o grão-de-bico de molho na água de um dia para outro.
• Escorra o grão-de-bico e seque muito bem.
• Coloque o grão-de-bico em uma processadora junto com a salsinha, a hortelã, a cebola, o bicarbonato, o alho, o sal e a pimenta.
• Processe até obter uma pasta firme.
• Retire da processadora.
• Faça bolinhas com a pasta de grão-de-bico.
• Achate no formato de hambúrguer.
• Passe o hambúrguer na farinha de rosca, depois no ovo e, novamente, na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.
• Retire e escorra.
• Sirva quente.