Feijão preto com linguiça e bacon

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feijão preto com linguiça e bacon tudo gostoso
feijão preto com linguiça e bacon @calcinho
Tempo 5h30m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de feijão preto com linguiça e bacon. Hoje você vai aprender a como preparar um prato simples, descomplicado e que não leva muitos ingredientes. No final, você vai se surpreender – e surpreender a sua família – com um sabor de outro mundo no almoço. 

Como fazer feijão preto com linguiça e bacon?

Ingredientes
  • Check500g de feijão preto
  • Check200g de linguiça calabresa, cortada em rodelas
  • Check150g de bacon, cortado em cubos
  • Check1 cebola grande, picada
  • Check3 dentes de alho, picados
  • Check2 folhas de louro
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • Check3 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • CheckÁgua suficiente para cozinhar o feijão
  • CheckSalsinha e cebolinha picadas para decorar (opcional)
Modo de preparo
  • CheckDeixe o feijão preto de molho em água por 8 a 12 horas.
  • CheckEscorra a água do remolho e transfira o feijão para uma panela de pressão. Cubra com água nova e adicione as folhas de louro.
  • CheckCozinhe o Feijão.
  • CheckCozinhe na pressão por cerca de 30 a 40 minutos após a panela começar a chiar.
  • CheckRefogue o Bacon e a Linguiça.
  • CheckEnquanto o feijão cozinha, refogue o bacon em uma frigideira até começar a soltar gordura. Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar. Reserve.
  • CheckFaça o Tempero.
  • CheckNa mesma frigideira, adicione o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem..
  • CheckJunte os Ingredientes.
  • CheckApós o feijão estar cozido, adicione o bacon, a linguiça e o refogado de cebola e alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • CheckFinalize o Cozimento.
  • CheckDeixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem. Ajuste a consistência conforme necessário, adicionando mais água se estiver muito grosso.
  • CheckSirva.
  • CheckDecore com salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.
  • CheckEste prato é um clássico da culinária brasileira, ideal para um almoço familiar ou para acompanhar churrascos. O feijão preto com linguiça e bacon é saboroso e reconfortante, perfeito para quem aprecia uma comida caseira e cheia de sabor.

👏 HMM: Feijão preto com charque

Como deixar o feijão preto mole?

Para garantir que o feijão preto fique bem macio, algumas dicas são essenciais. O primeiro passo é a escolha do feijão; prefira feijões mais frescos, pois os mais antigos demoram mais para cozinhar. 

O processo começa com o remolho: deixe o feijão de molho em água por cerca de 8 a 12 horas. Esse processo ajuda a amaciar os grãos e reduz o tempo de cozimento. 

Após o remolho, escorra a água e transfira o feijão para uma panela de pressão. Cubra com água nova, cerca de dois dedos acima do nível do feijão. 

Cozinhe na pressão por aproximadamente 30 a 40 minutos após a panela começar a chiar. O tempo pode variar de acordo com a idade do feijão e a potência do fogão. 

feijão preto com linguiça e bacon panela de pressão
feijão preto com linguiça e bacon @delirec

Uma dica é adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio durante o cozimento, pois isso pode ajudar a amaciar os grãos. Após o cozimento, verifique a textura e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até atingir a maciez desejada.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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