Estrogonofe de frango sem lactose
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Este estrogonofe de frango sem lactose oferece uma alternativa deliciosa para quem deseja evitar produtos lácteos. Com ingredientes cuidadosamente escolhidos, esta receita mantém a cremosidade e o sabor do prato clássico, garantindo que todos possam desfrutar de uma refeição saborosa, independente de suas restrições dietéticas.
Como fazer estrogonofe de frango sem lactose?
- 500g de peito de frango cortado em tiras
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua escolha)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para dar sabor)
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda (verifique se não contém lactose)
- Sal e pimenta a gosto
- Cogumelos frescos picados (opcional)
- Salsinha picada para decorar
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio-alto. Adicione o frango e frite até que esteja dourado e cozido por completo. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais óleo de coco, se necessário, e refogue a cebola até que fique macia e translúcida.
- Adicione o alho e continue refogando por mais 1 minuto.
- Se estiver usando cogumelos, adicione-os à frigideira e cozinhe até que fiquem macios.
- Adicione a páprica defumada (se estiver usando) e misture bem.
- Despeje o leite de coco e o extrato de tomate na frigideira.
- Mexa para combinar todos os ingredientes.
- Volte o frango cozido para a frigideira e misture bem na mistura de leite de coco e tomate. Cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem quente.
- Adicione a mostarda e misture novamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que todos os sabores se incorporem.
Sirva o estrogonofe de frango sem lactose quente, polvilhado com salsinha picada por cima. Pode ser acompanhado de arroz, batata, ou macarrão sem lactose, se preferir
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Posso congelar o estrogonofe de frango sem lactose?
Sim, além de ser uma receita fácil, é possível congelar o estrogonofe de frango sem lactose.
Para fazê-lo, espere o prato esfriar, divida-o em porções individuais, e armazene-o em recipientes herméticos ou sacos de congelação, retirando o ar.
Lembre-se de rotular os recipientes com a data de congelamento e congele por até 2-3 meses.
Para descongelar, coloque-o na geladeira.
Reaqueça no fogão ou no micro-ondas, garantindo que esteja completamente aquecido antes de servir.
O congelamento é uma ótima maneira de fazer refeições rápidas e sem lactose prontas para uso posterior.
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Posso usar outros tipos de carne além de frango?
Sim, você pode definitivamente usar outros tipos de carne além de frango para fazer estrogonofe.
Tradicionalmente, o estrogonofe é preparado com carne bovina (como filé-mignon) ou carne suína (como lombo).
No entanto, você pode escolher o tipo de carne que preferir ou que melhor se adapte às suas preferências.
Certifique-se de cortar a carne em tiras finas para que ela cozinhe rapidamente e fique macia.
Dessa forma, você pode adaptar a receita para a carne de sua escolha, mantendo os outros ingredientes e passos de preparo semelhantes.
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