Estrogonofe de frango sem lactose
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Este estrogonofe de frango sem lactose oferece uma alternativa deliciosa para quem deseja evitar produtos lácteos. Com ingredientes cuidadosamente escolhidos, esta receita mantém a cremosidade e o sabor do prato clássico, garantindo que todos possam desfrutar de uma refeição saborosa, independente de suas restrições dietéticas.
Como fazer estrogonofe de frango sem lactose?
- 500g de peito de frango cortado em tiras
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua escolha)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional, para dar sabor)
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda (verifique se não contém lactose)
- Sal e pimenta a gosto
- Cogumelos frescos picados (opcional)
- Salsinha picada para decorar
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio-alto. Adicione o frango e frite até que esteja dourado e cozido por completo. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais óleo de coco, se necessário, e refogue a cebola até que fique macia e translúcida.
- Adicione o alho e continue refogando por mais 1 minuto.
- Se estiver usando cogumelos, adicione-os à frigideira e cozinhe até que fiquem macios.
- Adicione a páprica defumada (se estiver usando) e misture bem.
- Despeje o leite de coco e o extrato de tomate na frigideira.
- Mexa para combinar todos os ingredientes.
- Volte o frango cozido para a frigideira e misture bem na mistura de leite de coco e tomate. Cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem quente.
- Adicione a mostarda e misture novamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que todos os sabores se incorporem.
Sirva o estrogonofe de frango sem lactose quente, polvilhado com salsinha picada por cima. Pode ser acompanhado de arroz, batata, ou macarrão sem lactose, se preferir
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Posso congelar o estrogonofe de frango sem lactose?
Sim, além de ser uma receita fácil, é possível congelar o estrogonofe de frango sem lactose.
Para fazê-lo, espere o prato esfriar, divida-o em porções individuais, e armazene-o em recipientes herméticos ou sacos de congelação, retirando o ar.
Lembre-se de rotular os recipientes com a data de congelamento e congele por até 2-3 meses.
Para descongelar, coloque-o na geladeira.
Reaqueça no fogão ou no micro-ondas, garantindo que esteja completamente aquecido antes de servir.
O congelamento é uma ótima maneira de fazer refeições rápidas e sem lactose prontas para uso posterior.
Posso usar outros tipos de carne além de frango?
Sim, você pode definitivamente usar outros tipos de carne além de frango para fazer estrogonofe.
Tradicionalmente, o estrogonofe é preparado com carne bovina (como filé-mignon) ou carne suína (como lombo).
No entanto, você pode escolher o tipo de carne que preferir ou que melhor se adapte às suas preferências.
Certifique-se de cortar a carne em tiras finas para que ela cozinhe rapidamente e fique macia.
Dessa forma, você pode adaptar a receita para a carne de sua escolha, mantendo os outros ingredientes e passos de preparo semelhantes.
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