Enrolado de geleia de morango

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Enrolado de geleia de morango: receita de sobremesa diferente
Tempo 3h
Porção 10 Porções
Nível Fácil

Enrolado de geleia de morango é uma sobremesa diferente que faz sucesso no meu livro de receitas. Todo mundo pede bis e é uma opção para quem gosta mais de frutas do que o chocolate. Fica fofinho e amo servir com um café com leite! 

Como fazer enrolado de geleia de morango?

Ingredientes
  • Massa
  • Check½ xícara (chá) de leite morno
  • Check1 colher (chá) de fermento biológico seco
  • Check1 e ½ colher (sopa) de açúcar cristal
  • Check⅔ de xícara (chá) de óleo
  • Check½ colher (chá) de sal
  • Check¼ de xícara (chá) de água
  • Check1 ovo
  • Check1 gema
  • Check3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Check1 vidro de geleia de morango
  • Farofa
  • Check1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Check¾ xícara (chá) de açúcar
  • Check30g de manteiga
Modo de preparo
  • Massa
  • CheckMisture em uma vasilha, o leite morno, o fermento, o açúcar, o óleo, o sal, a água, o ovo e a gema.
  • CheckIncorpore na mesma vasilha, a farinha de trigo.
  • CheckMisture até formar uma massa homogênea.
  • CheckCubra com um pano.
  • CheckDeixe dobrar de volume.
  • CheckAbra em uma superfície enfarinhada fazendo retângulos de 30x15cm com 1cm de espessura.
  • CheckEspalhe a geleia.
  • CheckEnrole a massa como um rocambole.
  • CheckCorte em fatias de 2cm.
  • CheckColoque as fatias de massa cortadas, em uma assadeira untada com óleo.
  • CheckDeixe a massa dobrar de volume novamente.
  • CheckPincele a massa com a gema.
  • CheckSalpique a farofa sobre as fatias pinceladas.
  • CheckLeve ao forno a 200° até dourar.
  • Farofa
  • CheckEm uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga.
  • CheckMisture os ingredientes até obter uma farofa.

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O que pode substituir o limão na geleia de morango?

Oi, querido(a)! Olha, quando falta limão aqui em casa, eu corro pro vinagre de maçã ou o vinagre branco. Sabe, eles têm aquela acidez que dá um equilíbrio no doce da geleia. Mas vai com calma, viu? Vai provando pra não ficar com gosto forte!

O que é bom para tirar acidez da geleia de morango?

Então, minha flor, se sua geleia tá muito ácida, uma pitada de bicarbonato de sódio pode ajudar a neutralizar. Mas, ó, tem que ser beeeem pouquinho, tá? Senão muda o sabor todo!

O que colocar na geleia para dar consistência?

Amore, pectina é a solução! Algumas frutas têm mais, outras menos. No caso do morango, que tem menos, às vezes precisamos dar uma ajudinha. Você pode comprar pectina ou usar cascas de maçã no cozimento e retirar depois.

Pode colocar vinagre na geleia de morango?

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Ah, menino(a)! Pode sim! Assim como o limão, o vinagre ajuda a dar uma equilibrada no doce. Mas, repito, vai aos poucos pra não ficar com gosto muito forte de vinagre, viu?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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