Enrolado de frango com bacon e ameixa

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Chicken rolls stuffed with cheese, wrapped in bacon and herbs in a tomato-garlic sauce
Tempo 50m
Porção 6 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check1kg de filé de peito de frango cortado em bifes finos
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check200g de ameixa seca sem caroço
  • Check200g de bacon fatiado
  • Check2 colheres (sopa) de azeite
  • Check8 dentes de alho amassados
  • Check3 cebolas picadas
  • Check1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
  • Check1 tomate sem sementes picado
  • Check1 colher (sopa) de endro fresco picado
  • Check1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
  • Check1l de água
Modo de preparo
  • CheckTempere o filé de peito com sal e pimenta.
  • CheckColoque uma ameixa sobre cada pedaço de filé.
  • CheckEnrole o filé.
  • CheckEnrole uma fatia de bacon ao redor do filé.
  • CheckPrenda o bacon com palitos.
  • CheckReserve.
  • CheckFrite no azeite o alho e a cebola até dourar.
  • CheckAcrescente, na panela com o alho e acebola, os enroladinhos, o sal, a pimenta, o alecrim, o tomate, o endro, a salsa, a cebolinha e a água.
  • CheckTampe a panela.
  • CheckCozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia.
  • CheckSe necessário coloque mais água.
  • CheckDeixe o molho reduzir.
  • CheckSirva quente.
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