Creme de milho de latinha

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Creme de milho de latinha fácil demais
Creme de milho de latinha @tanamesa
Tempo 22m
Porção 2 porções
Nível Fácil

Receita de creme de milho de latinha perfeito e super prático. Essa receita da Ana Maria Braga fez maior sucesso em nosso blog e decidimos trazer novamente para quem deseja um acompanhamento perfeito para massas, como macarrão, lasanha…

Como fazer creme de milho de latinha?

Ingredientes
  • Check1 lata de milho verde (aproximadamente 200g), com o líquido
  • Check1 xícara de leite (240 ml)
  • Check1 colher de sopa de manteiga
  • Check1 colher de sopa de cebola picada finamente
  • Check1 dente de alho amassado
  • Check2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • Check1 pitada de noz-moscada (opcional)
  • Check1/2 xícara de creme de leite
Modo de preparo
  • CheckNo liquidificador, bata o milho verde com o líquido da lata e o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • CheckEm uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes e aromáticos.
  • CheckAcrescente a farinha de trigo ao refogado, mexendo constantemente por cerca de 1 minuto, para cozinhar a farinha sem deixar queimar.
  • CheckAos poucos, adicione a mistura de milho e leite à panela, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
  • CheckTempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo até que o creme comece a engrossar, o que deve levar cerca de 5 a 10 minutos.
  • CheckDesligue o fogo e incorpore o creme de leite ao creme de milho, misturando bem para alcançar uma consistência cremosa e homogênea.
  • CheckProve e ajuste os temperos, se necessário. Sirva quente como acompanhamento para pratos principais.
  • CheckEste creme de milho de latinha é uma opção prática e deliciosa, perfeito para enriquecer qualquer refeição com seu sabor suave e textura aveludada.

🙂 PERFEITO: Fricassê com creme de milho

Como não talhar creme de milho?

Evitar que o creme de milho talhe durante o preparo requer atenção a detalhes específicos na técnica de cozimento. 

A separação ou talhamento ocorre frequentemente devido ao calor excessivo, especialmente quando o creme contém ingredientes sensíveis como o leite. 

Para prevenir isso, é crucial cozinhar o creme de milho em fogo baixo, permitindo que ele aqueça gradualmente e evitando a fervura, que pode desestabilizar a mistura.

creme de milho de latinha ana maria
creme de milho de latinha Palmirinha

Outra estratégia eficaz é usar um banho-maria, que oferece um controle de temperatura mais suave e uniforme, minimizando o risco de talhar. 

Mexer constantemente o creme enquanto ele cozinha também ajuda a distribuir o calor de forma mais uniforme, além de incorporar ar, o que pode ajudar a manter uma textura lisa e uniforme.

Incorporar um agente estabilizante, como uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água fria, antes de adicionar ao creme, pode também prevenir o talhamento. 

O amido de milho ajuda a estabilizar a mistura, tornando-a mais resistente ao calor excessivo. Seguindo essas dicas, você garantirá um creme de milho liso e cremoso, perfeito para acompanhar uma variedade de pratos.

Mais alguma dúvida de como preparar creme de milho de latinha? Confira: Creme de milho com frango.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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