Creme de mandioquinha

Creme de mandioquinha @pratomarmitas
Tempo 30m
Porção 6 Creme de mandioquinha
Nível Fácil

Quem não ama uma refeição quentinha e cremosa no frio? Aprenda a fazer esse creme de mandioquinha que, além de delicioso, fica pronto em apenas 30 minutos, sendo uma excelente opção para uma refeição rápida. Confira a receita, o resultado é maravilhoso, você vai se apaixonar.

Como fazer creme de mandioquinha?

Ingredientes
  • 1 kg de mandioquinha descascada
  • 2 tomates picadinhos
  • 2 litros de água morna
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 tabletes de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e salsinha a gosto
  • 2 tomates picadinhos
Modo de preparo
  • Em uma panela de pressão, refogue as mandioquinhas no azeite.
  • Adicione a água e o caldo de legumes.
  • Tampe a panela, após pegar pressão conte de 8 a 10 minutos e desligue.
  • Tire a pressão da panela, bata as mandioquinhas com um pouco da água do cozimento no liquidificador.
  • Volte a mistura para a panela, acrescente o leite, verifique se precisa de mais sal e deixe ferver.
  • Enquanto isso, frite os tomates com um pouquinho de azeite.
  • Sirva a sopa bem quente, com uma colher dos tomates e salsinha a gosto por cima.
Dicas

Ao invés do liquidificador, você pode utilizar um mixer para bater as mandioquinhas direto na panela

😋 Para inovar: sopa de brócolis 😋

Como engrossar o caldo de mandioquinha?

Uma forma prática de engrossar caldos é utilizando amido de milho. Tudo o que você precisa fazer é dissolver um pouco desse ingrediente em leite ou água, escolha de acordo com a receita que está fazendo, e depois misturar na panela mexendo por alguns minutos até engrossar.

Creme de mandioquinha @lygiagonsaganutri

Quem está de dieta pode comer mandioquinha?

Sim! A mandioquinha é uma raiz que possui diversos benefícios para a saúde e ainda auxilia no processo de emagrecimento. Ela é uma alternativa mais nutritiva a batata, colabora para promover a sensação de saciedade e ainda é uma fonte de fibras, que auxiliam o funcionamento intestinal. 

Qual é a diferença entre mandioca e mandioquinha?

Além de algumas diferenças nutricionais, a principal diferença entre a mandioca e a mandioquinha é a quantidade de água que cada uma carrega. Cerca de 68,2% da mandioca é água, enquanto a mandioquinha tem ainda mais líquido que representa cerca de 76,7% de sua composição.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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