Coxas de frango à milanesa com molho picante

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Fried drumsticks with ketchup and french fries over white background
Tempo 1h
Porção 4 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Frango
  • Check1kg de coxas de frango
  • Check1 colher(sobremesa) de sal
  • CheckPitada de noz-moscada
  • Check1 colher (sopa) de páprica doce
  • CheckFarinha de trigo para empanar
  • Check2 ovos batidos para empanar
  • CheckFarinha de rosca para empanar
  • Check1 garrafa de óleo para fritar
  • Molho
  • Check100g de pimenta dedo-de-moça
  • Check100ml de vinagre branco de álcool
  • Check200g de polpa de tomate
  • Check6 dentes de alho
  • Check2 cebolas picadas
  • CheckPitada de noz-moscada
  • Check1 colher (sopa) de azeite
  • CheckSal a gosto
Modo de preparo
  • Frango
  • CheckEnvolva as coxas de frango com o sal, a noz-moscada e a páprica.
  • CheckDeixe marinar na geladeira por 30min.
  • CheckPasse as coxas de frango na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
  • CheckFrite as coxas em óleo morno em fogo médio até dourar.
  • CheckRetire.
  • CheckEscorra em papel toalha.
  • CheckReserve.
  • Molho
  • CheckBata no liquidificador a pimenta, o vinagre, a polpa de tomate, o alho, a cebola, a noz-moscada, o azeite e o sal.
  • CheckTransfira para uma panela.
  • CheckLeve o molho ao fogo para ferver e engrossar.
  • CheckCoe o molho em uma peneira.
  • CheckSirva com as coxas de frango.
  • Dica
  • CheckO molho deve ser guardado na geladeira em pote fechado por até 7 dias.
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