Coquinho queimado

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coquinho queimado ana maria braga
coquinho queimado simples @asmelhorescoisas
Tempo 44m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de coquinho queimado: aprenda a como preparar esse doce maravilhoso que faz sucesso em alguns estados do Nordeste e Norte. Aprendi a fazer com um paraense e viciei, já trouxe pros sulistas. 

Como fazer coquinho queimado?

Ingredientes
  • Check2 xícaras de coco fresco ralado / picado
  • Check1 xícara de açúcar
  • Check1/2 xícara de água
  • Check1/2 colher de chá de manteiga (opcional)
  • CheckUma pitada de sal
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela, coloque o açúcar, a água e a manteiga (se estiver usando). Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  • CheckContinue cozinhando a mistura em fogo médio, sem mexer, até que comece a caramelizar e adquirir uma cor dourada.
  • CheckReduza o fogo para baixo e adicione o coco ralado à panela. Mexa bem para que o coco fique completamente envolto na calda caramelizada.
  • CheckContinue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que o coco fique dourado e tostado. Isso pode levar cerca de 10 a 15 minutos.
  • CheckAssim que o coco atingir a cor desejada e estiver crocante, retire a panela do fogo.
  • CheckCom cuidado, despeje o coquinho queimado em uma assadeira ou em uma superfície lisa coberta com papel manteiga.
  • CheckUse um garfo ou uma colher para separar os pedaços de coco enquanto ainda estão quentes, evitando que grudem uns nos outros.
  • CheckDeixe o coquinho queimado esfriar completamente. Ele ficará crocante à medida que esfria.
  • CheckDepois de frio e crocante, armazene o coquinho queimado em um recipiente hermético para manter sua textura e sabor.

😀 DOIS VÍCIOS: Cocada quebra-queixo e cocada morena baiana

Como manter o coquinho crocante?

Manter o coquinho queimado crocante requer alguns cuidados simples após o preparo:

Armazenamento hermético

Guarde o coquinho queimado em um recipiente hermético, como um pote de vidro com tampa ou um saco plástico selável. Certifique-se de que o recipiente esteja completamente fechado para evitar a umidade.

Evite a umidade

coquinho queimado da vovó palmirinha
coquinho queimado @saoasmelhoirescoisasdavida

 A umidade é o principal inimigo da crocância. Certifique-se de que o ambiente onde você armazena o coquinho seja seco e fresco. Não deixe o recipiente exposto a umidade, pois isso pode tornar o coquinho mole.

Evite o calor excessivo

Mantenha o coquinho em temperatura ambiente ou em um local fresco. Evite expô-lo ao calor excessivo, como o sol direto, pois isso pode afetar a textura crocante.

Use saquinhos de sílica gel

 Se você tiver saquinhos de sílica gel (aqueles que vêm frequentemente com produtos eletrônicos ou alimentos embalados), coloque um ou dois dentro do recipiente de armazenamento do coquinho queimado. Os saquinhos ajudarão a absorver a umidade e manter a crocância.

Seguindo essas dicas simples de armazenamento, você poderá desfrutar do seu coquinho queimado crocante por mais tempo, mantendo seu sabor e textura deliciosos.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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