Chester recheado

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Chester recheado
Chester recheado sensacional por @labellaitaliaof
Tempo 3h45m
Porção 10 Chester recheado
Nível Fácil

Experimente esse chester recheado que é perfeito para preparar para a ceia de Natal de 2023. A receita rende 10 porções e tem um resultado que vai conquistar a família toda.

Como fazer chester recheado?

Ingredientes
  • Chester
  • Check1 chester de aproximadamente 4 kg
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • Check2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Recheio
  • Check2 xícaras de farinha de milho
  • Check1 xícara de linguiça calabresa picada
  • Check1 xícara de bacon picado
  • Check1 cebola grande picada
  • Check3 dentes de alho picados
  • Check1 xícara de ameixas secas sem caroço, picadas
  • Check1 xícara de damascos secos, picados
  • Check1 xícara de nozes picadas
  • Check1 maçã verde, picada
  • Check1/2 xícara de salsinha fresca, picada
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • Check1 xícara de vinho branco seco
Modo de preparo
  • CheckPreaqueça o forno a 180°C.
  • CheckTempere o chester com sal, pimenta e a manteiga derretida. Reserve.
  • CheckDoure a linguiça e o bacon em uma panela.
  • CheckAdicione cebola e alho, refogando até dourar.
  • CheckAdicione farinha de milho, mexa bem e acrescente ameixas, damascos, nozes, maçã, salsinha, sal e pimenta. Misture.
  • CheckRegue com vinho branco, mexendo até obter uma mistura úmida.
  • CheckRetire o chester da embalagem e recheie com a mistura preparada.
  • CheckAmarre as pernas do chester com barbante de cozinha.
  • CheckColoque o chester em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
  • CheckLeve ao forno preaquecido e asse por cerca de 3 horas.
  • CheckRetire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a pele.
  • CheckVerifique se o chester está totalmente cozido (a temperatura interna deve atingir 74°C).
  • CheckSe necessário, asse por mais tempo.
  • CheckRetire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva fatiado, acompanhado do molho do assado.
Dicas

Para um chester recheado ainda mais suculento e saboroso, considere marinar o chester na geladeira por algumas horas ou durante a noite antes de começar o processo de cozimento

Posso congelar o chester recheado antes de assar?

Sim, além de ser uma receita fácil, é possível congelar o chester recheado antes de assar. 

Após preparar o chester conforme a receita, resfrie-o, envolva-o firmemente em filme plástico e coloque-o em um saco para freezer. 

Etiquete com a data e congele. 

Ao assar, certifique-se de descongelar completamente na geladeira antes de seguir com o processo, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário. 

Lembre-se de que a textura da carne pode ser ligeiramente alterada ao congelar, mas o resultado ainda será saboroso.

Chester recheado
Chester recheado perfeito por @_satrianicucina

Além disso, você pode personalizar o recheio de acordo com suas preferências. 

Experimente substituir ou adicionar ingredientes de acordo com seu gosto. 

Por exemplo, troque as frutas secas por outras de sua escolha, experimente diferentes tipos de nozes, ou adicione vegetais como cenouras ou aipo para uma variação. 

Lembre-se de ajustar as quantidades para manter o equilíbrio de sabores. 

A flexibilidade da receita permite que você crie um recheio único e delicioso de acordo com seus gostos pessoais. 

Experimente também esse Chester com laranja!

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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