Chester assado

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Chester assado
Chester assado sensacional por @receitas_comidasdoces
Tempo 30m
Porção 10 Chester assado
Nível Fácil

Experimente esse delicioso chester assado que é super simples, e perfeito para a sua ceia em família ou em amigos!

Como fazer chester assado?

 

Ingredientes
  • Check1 chester aproximadamente 3kg
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check4 dentes de alho picados
  • CheckSuco de 2 limões
  • Check1/2 xícara de azeite de oliva
  • CheckErvas frescas como alecrim, tomilho e sálvia
  • Check1 cebola grande, cortada em quartos
  • Check2 cenouras grandes, cortadas em pedaços grandes
  • Check2 talos de aipo, cortados em pedaços grandes
  • Check1 xícara de vinho branco
Modo de preparo
  • CheckLave o chester por dentro e por fora.
  • CheckMisture sal, pimenta, alho e suco de limão; esfregue por toda a carne.
  • CheckRegue com azeite e esfregue novamente.
  • CheckColoque ervas frescas na cavidade.
  • CheckColoque cebola, cenoura e aipo na assadeira.
  • CheckPosicione o chester sobre os vegetais.
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C..
  • CheckOpcional: despeje vinho branco sobre o chester e vegetais.
  • CheckAsse por 20 minutos por quilo, virando ocasionalmente.
  • CheckUse um termômetro para garantir 75°C de temperatura interna.

Posso congelar o chester assado?

Sim, além de ser uma receita rápida, é possível congelar o chester assado. 

Fatie antes de congelar para porções individuais, armazenando em sacos próprios para freezer ou recipientes herméticos, removendo o máximo de ar possível. 

Rotule com a data de congelamento. 

Congele rapidamente para preservar a qualidade. 

O chester pode ser armazenado por até 2-3 meses no freezer. 

Descongele no refrigerador e reaqueça no forno a baixa temperatura, assegurando que a temperatura interna atinja 75°C. 

Praticar boas práticas de congelamento é essencial para manter a frescura do chester.

Chester assado
Chester assado perfeito por @padariabellapaulista

Além disso, você pode marinar o chester com antecedência para intensificar os sabores. 

Prepare a mistura de sal, pimenta, alho e suco de limão, esfregue-a por toda a carne e deixe o chester marinar na geladeira. 

Marinar por algumas horas ou durante a noite permite que os sabores penetrem na carne de maneira mais profunda, resultando em um prato mais saboroso. 

Certifique-se de cobrir bem o chester e mantê-lo refrigerado durante o processo. 

Experimente também esse delicioso chester recheado com farofa!

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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