cerveja caseira

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Receita de cerveja caseira para comemorar o dia da Cerveja
Tempo 2h
Porção 20 litros
Nível Fácil

Ama drink? Hoje vou te ensinar a como preparar receita de cerveja caseira que deixará todos com muita água na boca: um sabor incrível e super artesanal para que mate a vontade! Nunca mais gaste um centavo com essas do mercado que te deixam com dor de cabeça.

Como fazer cerveja caseira?

Ingredientes
  • Ingredientes:
  • CheckMalte de cevada: 4.5 kg (Pode variar dependendo do tipo de cerveja que você quer fazer)
  • CheckLúpulo: 40 g
  • CheckFermento cervejeiro: 1 pacote (escolha um adequado para a Pale Ale)
  • CheckÁgua: 20 L
  • Equipamentos:
  • CheckPanela de 30 litros
  • CheckBalde de fermentação com capacidade de 30 litros
  • CheckTermômetro
  • CheckAirlock (para liberar o gás sem deixar o ar entrar)
  • CheckChiller de imersão (para resfriar a mistura após a fervura)
  • CheckDensímetro (para verificar o teor de álcool)
  • CheckSiphon (para transferir a cerveja sem perturbar o sedimento)
  • CheckGarrafas, tampas e um arrolhador (para armazenar a cerveja)
Modo de preparo
  • CheckMoagem do malte: primeiro, você vai moer o malte de cevada. Pode ser num moedor de grãos ou até mesmo no liquidificador, se não tiver o moedor. Mas cuidado, não queremos farinha, apenas quebrar os grãos.
  • CheckMacerar o malte: Agora, adicione o malte moído em 10 litros de água e aqueça a mistura na panela até atingir cerca de 67°C. Mantenha essa temperatura e deixe a mistura lá, quietinha, por cerca de uma hora. Nesse tempo, os grãos vão liberar os açúcares que vão dar corpo para a nossa cerveja.
  • CheckLavagem do malte: Depois da maceração, você precisa lavar o malte para retirar o restante do açúcar. Aqueça mais 10 litros de água a 75°C e vá adicionando devagarzinho sobre o malte, até completar os 20 litros.
  • CheckFervura: Agora, você vai ferver essa mistura por uma hora. Nesse momento, adicione o lúpulo, que vai dar o amargor e o aroma pra cerveja.
  • CheckResfriamento: Com o chiller de imersão, resfrie a mistura até atingir a temperatura de 20°C.
  • CheckFermentação: Transfira a mistura, que agora chamamos de mosto, para o balde de fermentação. Adicione o fermento e feche o balde. Coloque o airlock na tampa e guarde o balde num lugar fresco e escuro por cerca de duas semanas.
  • CheckEngarrafamento: Depois da fermentação, é hora de engarrafar a cerveja. Use o siphon para transferir a cerveja para as garrafas, deixando o sedimento no fundo do balde. Depois de engarrafar, deixe as garrafas descansando por mais duas semanas para finalizar a carbonatação.
Dicas

Degustação: Prontinho! Agora é só gelar e aproveitar sua cerveja artesanal caseira. 🤤

🍺Sim, essa receita existe! Veja como fazer cerveja amanteigada! 🍺

O que é preciso para fazer uma cerveja?

cerveja artesanal caseira barata
cerveja artesanal caseira barata @viralagenda

Fazer cerveja envolve quatro ingredientes essenciais: água, malte de cevada, lúpulo e levedura. A água compõe a maior parte da cerveja, o malte fornece os açúcares necessários para a fermentação, o lúpulo adiciona o amargor e o aroma, enquanto a levedura é responsável por converter os açúcares em álcool e dióxido de carbono.

 Além disso, é necessário o equipamento adequado, incluindo um caldeirão para ferver os ingredientes, um fermentador, tubos e garrafas ou barris para armazenar a cerveja.

O que é preciso para fazer cerveja artesanal?

A cerveja artesanal é feita com os mesmos ingredientes básicos que a cerveja comercial, mas também permite mais liberdade na experimentação com ingredientes adicionais, como frutas, especiarias e diferentes tipos de malte e lúpulo. 

A qualidade e a frescura dos ingredientes são essenciais na produção artesanal. Além disso, equipamentos de brassagem e fermentação específicos são necessários, embora a escala possa ser menor do que a cervejaria comercial.

Qual fruta é usada para fazer cerveja?

Embora a cerveja tradicionalmente não inclua frutas em sua receita, muitas cervejas artesanais experimentam a adição de frutas para realçar os sabores e aromas. Frutas como cereja, framboesa, laranja, limão, maçã e pêssego são comuns. A escolha da fruta depende do perfil de sabor que o cervejeiro deseja alcançar.

Qual o custo de um litro de cerveja artesanal?

O custo de um litro de cerveja artesanal varia significativamente, dependendo de fatores como os ingredientes utilizados, o processo de fabricação, a localização geográfica e a marca.

No entanto, espera-se que um litro de cerveja artesanal custe mais do que um litro de cerveja comercial devido ao processo de fabricação mais intensivo e ao uso de ingredientes de alta qualidade. Em média, o preço pode variar entre 10 e 20 dólares por litro.

 

 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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