Caldo verde popular soup in Portuguese cuisine. traditional ingredients for caldo verde are potatoes, collard greens , olive oil and salt. Additionally garlic or onion may be added.
50m
6 Porções
Médio
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Ingredientes
½ kg de mandioca cozida
200g de linguiça calabresa em rodelas finas
6 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
1l de água
1 colher (sopa) de óleo
8 folhas médias de couve cortada em tiras
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite até amolecer.
Junte, na panela com o alho e a cebola, a linguiça e deixe fritar.
Adicione a água, a couve e a mandioca e deixe cozinhar até que a mandioca esteja bem macia.
Retire do fogo, separe a linguiça e reserve.
No liquidificador, bata a mandioca e o caldo, até obter um creme.
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