Bolo inglês com cobertura de limão

Modo de preparo

• Bata as 3 claras em neve e reserve.
• Bata o açúcar com a manteiga até ficar bem branquinho.
• Vá adicionando os 3 ovos inteiros e as 3 gemas aos poucos continue batendo até a mistura ficar clara e bem fofa.
• Coloque o trigo, o fermento em pó, as raspas, o suco de limão e incorpore bem.
• Se talhar um pouco é devido a acidez do limão.
• Junte as claras em neve.
• Coloque a massa do bolo em forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio até que o palito saia limpo.

• Cobertura

• Misture o suco de limão com o açúcar e espalhe por cima do bolo ainda quente.

• Dica

• Esta receita é suficiente para duas formas de bolo inglês.