Esse de bolo de mandioca de São João é o melhor do mundo mesmo

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bolo de mandioca de São João fofinho úmido e saboroso
Tempo 55m
Porção 10 Porções
Nível Fácil

Receita de bolo de mandioca de São João para comemorar a melhor época do ano: as festas juninas. Quem não ama, afinal? E o melhor de tudo é que a massa fica mega fofinha e saborosa, tudo o que precisa para curtir esse doce maravilhoso, não é?

Como fazer bolo de mandioca de São João?

Ingredientes
  • Check500g de mandioca fresca ralada
  • Check2 xícaras de açúcar
  • Check1/2 xícara de manteiga derretida
  • Check200ml de leite de coco
  • Check3 ovos
  • Check1 colher de sopa de fermento em pó
  • Check1 pitada de sal
  • Check1/2 xícara de coco ralado (opcional para mais sabor)
  • CheckManteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
Modo de preparo
  • CheckPreaqueça o forno a 180°C (356°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de tamanho médio.
  • CheckEm uma tigela grande, misture o açúcar, o coco ralado (se estiver usando), o fermento e o sal.
  • CheckEm outra tigela, bata os ovos até que fiquem leves e fofos. Isso ajudará a incorporar ar à massa, deixando o bolo mais leve.
  • CheckAdicione a manteiga derretida e o leite de coco aos ovos batidos e misture bem.
  • CheckAdicione a mandioca ralada à mistura de ovos e líquidos e mexa bem para combinar.
  • CheckGradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de mandioca, mexendo até que tudo esteja bem integrado.
  • CheckDespeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  • CheckDeixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente. Sirva puro ou com sua cobertura favorita.
  • CheckEste bolo de mandioca ralada é delicioso, com uma textura úmida e um sabor rico, ideal para acompanhar um café ou como sobremesa após uma refeição.

❤️‍🔥 PENSA NA DELÍCIA: Bolo de mandioca da roça

Quais as melhores caldas ou coberturas para bolo de mandioca?

O bolo de mandioca, conhecido por sua textura macia e sabor rico, combina bem com diversas caldas e coberturas que realçam seu gosto. Uma das coberturas mais tradicionais é a calda de caramelo, que adiciona uma doçura intensa e uma textura pegajosa deliciosa ao bolo. 

Para os amantes de sabores mais sutis, uma calda de leite de coco pode ser uma excelente escolha, pois complementa a leveza da mandioca com a cremosidade do coco. 

Outra opção popular é a cobertura de goiabada derretida, que, quando aquecida e espalhada sobre o bolo ainda quente, cria uma camada brilhante e saborosa que contrasta maravilhosamente com a massa. 

bolo de mandioca de São João para festa junina

Para quem busca um toque de elegância, uma ganache de chocolate branco também pode ser uma ótima escolha, proporcionando um acabamento suave e um sabor rico que não sobrecarrega o sabor delicado da mandioca. 

Essas coberturas não apenas enriquecem o sabor do bolo de aipim, mas também adicionam uma textura agradável e visualmente atraente.

Mais alguma dúvida de como preparar bolo de mandioca de São João? 

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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