Bolo de abacaxi sem açúcar

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Créditos: Pilotando o Fogão Imagem meramente ilustrativa
Tempo 1m
Porção 10 porções
Nível Fácil
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Se você está de dieta ou não pode de jeito nenhum consumir açúcar, então esse bolo de abacaxi sem açúcar vai salvar a sua vida. Perfeito para aqueles momentos em que a formiguinha interior está doida por um docinho, ele é saboroso e muito fácil de ser feito.

Para deixar tudo ainda mais interessante, uma calda com abacaxi picado entra em ação, o que além de deixar o bolo ainda mais molhadinho e saboroso, também dá uma cara linda ao doce, que deve ser desenformado apenas depois de frio e com muito cuidado. Já a massa é sem glúten, ou seja, liberada também para os celíacos.

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Então, se você ficou com água na boca só de imaginar essa maravilha, não perca tempo: anote todos os ingredientes e corra para a cozinha para testar. Aproveite o embalo e já confira esse purê de maçã sem açúcar e esse bolo de laranja sem açúcar!

Como fazer bolo de abacaxi sem açúcar

Créditos: Pexels

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Ingredientes
  • Ingredientes da calda
  • CheckAdoçante culinário a gosto
  • CheckCanela a gosto
  • CheckAbacaxi picado a gosto
  • Check
  • Ingredientes da massa
  • Check3 ovos
  • Check1/2 xícara de chá de leite de coco
  • Check3 colheres de sopa de óleo de coco
  • Check1 xícara de chá de abacaxi picado
  • Check1/2 xícara de chá de xilitol
  • Check1/2 xícara de chá de amido de milho
  • Check1/2 xícara de chá de farinha de arroz
  • Check1/2 xícara de chá de farinha de coco
  • Check1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo
  • Check1. Em uma panela, coloque o adoçante, a canela e cozinhe até formar uma calda.
  • Check2. Coloque em uma forma untada e espalhe os pedacinhos de abacaxi por cima. Reserve.
  • Check3. Em um liquidificador, coloque o leite, o óleo, o abacaxi e bata até ficar homogêneo.
  • Check4. Adicione o xilitol e bata novamente.
  • Check5. Peneire a mistura, coloque em uma vasilha e adicione as três farinhas.
  • Check6. Misture bem e acrescente o fermento.
  • Check7. Misture delicadamente e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por uma hora ou até ficar douradinha.
Dicas

Sirva bem geladinho e aproveite!

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