Bolinho de batata páprica e queijo

Tempo: 40m
Porções: 20 Porções
Dificuldade: Fácil
Visualizações: 38

Ingredientes

  • 500 g de batata
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 ovo
  • 250g de queijo parmesão
  • 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • Sal a gosto
  • 100g de páprica picante para finalizar
  • óleo para fritar

Modo de preparo

  • Descasque e corte as batatas em rodelas.
  • Leve ao fogo com água e sal e deixe cozinhar até amolecer.
  • Escorra a batata e passe pelo espremedor ainda quente.
  • Reserve.
  • Frite, em uma panela, a cebola no azeite até dourar.
  • Acrescente na batata, o ovo, a farinha de trigo, a salsa, a cebolinha, a pimenta do reino e mexa até misturar bem.
  • Acerte o sal.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e ferver.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Junte o queijo parmesão.
  • Faça bolinhos.
  • Passe na páprica picante.
  • Frite em óleo quente.
  • Retire.
  • Escorra em papel toalha.
  • Sirva quente.
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