Bobotie

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bobotie tudo gostoso ana maria
bobotie @expatcapetown
Tempo 33m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de bobotie simples e tradicional que simplesmente não tem como errar. Confira, abaixo, quais são os ingredientes que precisará para preparar um prato bem original e tradicional, como se estivesse comendo diretamente da África do Sul. 

Como fazer bobotie?

Ingredientes
  • Check500g de carne moída (geralmente cordeiro ou bovina)
  • Check2 cebolas médias, picadas
  • Check2 dentes de alho, amassados
  • Check1 pão francês
  • Check1 xícara de leite
  • Check1 ovo
  • Check2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Check2 colheres de sopa de curry em pó
  • Check1 colher de chá de cúrcuma
  • Check1 colher de chá de cominho
  • Check1/2 colher de chá de cravo-da-índia moído
  • Check1/2 xícara de chutney de frutas ou geleia de damasco
  • Check1/2 xícara de passas
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • CheckFolhas de louro para decorar
Modo de preparo
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C.
  • CheckMergulhe o pão no leite até que fique bem embebido e reserve.
  • CheckAqueça o óleo em uma panela grande. Adicione as cebolas e o alho, refogando até que fiquem translúcidos.
  • CheckJunte a carne moída e cozinhe até que perca a cor vermelha.
  • CheckAcrescente o curry, a cúrcuma, o cominho e o cravo-da-índia. Tempere com sal e pimenta.
  • CheckMisture bem.
  • CheckEsprema o leite do pão, reserve o leite. Desfaça o pão em pedaços e misture na carne. Adicione o chutney e as passas.
  • CheckTransfira a mistura para um refratário untado. Alise a superfície.
  • CheckBata o ovo com o leite reservado e despeje sobre a mistura de carne.
  • CheckColoque folhas de louro por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até que a cobertura esteja firme e dourada.
  • CheckO Bobotie é um prato tradicional sul-africano que combina sabores ricos e complexos, sendo uma delícia que reflete a mistura cultural do país. Serve-se geralmente com arroz e acompanhamentos como chutney ou salada.

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Como é a comida da África do Sul?

A culinária da África do Sul é tão diversificada quanto sua população, uma fusão encantadora de influências indígenas, europeias e asiáticas. Caracteriza-se por sabores fortes e o uso generoso de carnes e especiarias.

Um prato icônico é o “Biltong”, uma espécie de carne seca temperada e curada, similar ao jerky, mas com um sabor distintamente sul-africano. 

Outro favorito é o “Boerewors”, uma salsicha tradicional feita com uma mistura de carnes de boi, porco ou cordeiro e especiarias. 

Não se pode esquecer do “Bobotie”, uma deliciosa torta de carne moída coberta com uma camada dourada de ovos e leite, refletindo a influência malaia. 

Além das carnes, os pratos sul-africanos também incluem vegetais e grãos, como o “Pap”, um purê de milho espesso, e o “Chakalaka”, um relish picante de vegetais. 

bobotie como fazer receita
bobotie @mika

Esses pratos representam uma rica tapeçaria de sabores que contam a história multicultural da África do Sul.

Mais alguma dúvida de como preparar bobotie?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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