Bacalhau gratinado
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13h
4 Porções
Fácil
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Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o bacalhau de molho na geladeira de um dia para o outro.
- Troque a água do bacalhau pelo menos 4 vezes para dessalgar.
- Coloque o bacalhau em uma panela com água.
- Deixe ferver por 10min.
- Retire do fogo.
- Escorra a água.
- Cozinhe as batatas na água que ferveu o bacalhau.
- Limpe o bacalhau.
- Retire toda a pele e espinhas, mantendo as postas inteiras.
- Verifique o sal.
- Se ainda estiver salgado leve para ferver de novo com bastante água.
- Em uma travessa arrume as batatas alternando com o bacalhau, a cebola, a azeitona, o tomate, a salsa e a cebolinha.
- Regue o bacalhau com o azeite.
- Leve ao forno para gratinar.
- Sirva quente.
