Arroz Maria Isabel simples

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Arroz Maria Isabel simples simples fácil
Arroz Maria Isabel simples @dommanajericao
Tempo 33m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de arroz Maria Isabel simples que é um sonho para quem gosta de pratos nordestinos e nortistas. Em casa lugar do Brasil essa maravilha é preparada de um jeito diferente. Mas, em todos tem um lugar comum: tudo gostoso! 

Como fazer arroz Maria Isabel simples?

Ingredientes
  • Check2 xícaras de arroz
  • Check500 g de carne de sol ou charque, dessalgada e cortada em cubos pequenos
  • Check1 cebola grande picada
  • Check4 dentes de alho amassados
  • Check1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
  • Check3 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • Check3 xícaras de água (ajuste conforme a necessidade)
  • CheckCheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
  • CheckSal (se necessário, dependendo do sal da carne)
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
  • CheckCaso utilize charque, dessalgue a carne deixando-a de molho em água por algumas horas, trocando a água algumas vezes. Cozinhe em água fervente por alguns minutos para amaciar, depois escorra e reserve.
  • CheckPara a carne de sol, basta cortar em cubos pequenos, já que normalmente é menos salgada que o charque.
  • CheckRefogar a Carne.
  • CheckEm uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem..
  • CheckAdicione a carne de sol ou charque já preparada e refogue até que esteja dourada Adicionar o Arroz.
  • CheckJunte o arroz à panela e refogue por alguns minutos, misturando bem para que os grãos absorvam os sabores do refogado.
  • CheckCozinhar.
  • CheckAdicione a água (a quantidade pode variar conforme o tipo de arroz), ajuste o sal (se necessário) e a pimenta-do-reino. Se desejar, inclua o pimentão nesse momento.
  • CheckDeixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-coberta, até que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado completamente.
  • CheckFinalizar.
  • CheckQuando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Misture bem.
  • CheckServir.
  • CheckSirva o arroz Maria Isabel quente, acompanhado de salada verde ou um molho de pimenta para quem aprecia um sabor mais picante.
  • CheckO arroz Maria Isabel é uma refeição completa e reconfortante, que traz a riqueza dos sabores do sertão para a sua mesa, ideal para um almoço em família ou para celebrar as tradições culinárias regionais.

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Quais as diferenças do arroz Maria Isabel maranhense?

O arroz Maria Isabel é um prato típico da culinária do Maranhão, destacando-se por suas características únicas que o diferenciam de outras variações regionais de arroz no Brasil. 

Esta receita maranhense leva o nome de uma tradicional matriarca familiar e é conhecida por sua simplicidade rústica e sabor marcante. 

A principal diferença desse prato em relação a outros tipos de arroz está nos ingredientes e no modo de preparo. Tradicionalmente, utiliza-se o arroz de sequeiro, cultivado nas áreas rurais do Maranhão, que possui um sabor e textura distintos.

arroz Maria Isabel simples maranhão ceará
arroz Maria Isabel simples @dommanjericao

 Além disso, o prato é enriquecido com carne de sol ou charque, desfiada ou cortada em cubos pequenos, que é refogada com temperos locais antes de ser cozida junto com o arroz. 

O uso generoso de alho, cebola, cheiro-verde e, em algumas receitas, pimenta de cheiro, confere ao arroz Maria Isabel maranhense um aroma e sabor intensos, refletindo a riqueza cultural e a tradição culinária da região.

Mais alguma dúvida de como preparar arroz Maria Isabel simples?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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