Salgados de festa

Modo de preparo

• Massa

• Em uma panela, misture o leite, a água, o caldo de galinha e a manteiga.
• Jogue a farinha de trigo após levantar fervura.
• Deixe ferver por 5m mexendo todo o tempo.
• Deixe esfriar e trabalhe a massa numa superfície lisa até ficar uniforme.

• Recheio de carne

• Numa panela, frite a cebola e o alho no azeite.
• Acrescente a carne moída com sal,pimenta e tempero de carne a gosto.
• Depois que a carne estiver cozida, acrescente um pouco de água e a massa de tomate.
• Engrosse com o amido de milho dissolvido em ¼ de xícara de água.

• Rissole

• Abra a massa com um rolo e corte em círculos.
• Recheie e feche no formato de pastel.
• Passe no ovo e, depois, na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

• Ovo de codorna

• Abra a massa com um rolo e enrole os ovinhos.
• Passe no ovo e, depois, na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

• Salsicha

• Abra a massa com um rolo, enrole a salsicha e corte em fatias.
• Passe no ovo e, depois, na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente.

• Dica

• Com essa massa também é possível fazer coxinha, croquete, enroladinho e bolinha de queijo.