Salada de quinoa e pimentão amarelo

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Tempo 40m
Porção 4 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check1 xícara (chá) de quinoa
  • Check2 xícaras (chá) de água
  • Check2 tomates, sem sementes, bem picados
  • Check1 cebola roxa picada
  • Check1 pepino bem picado
  • Check1 pimentão amarelo, sem sementes, bem picado
  • CheckSalsinha a gosto
  • Check2 colheres (sopa) de vinagre
  • Check½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
  • CheckLave muito bem a quinoa.
  • CheckDeixe a água escorrer em uma peneira.
  • CheckColoque-a, depois de lavada, em uma panela com a água e sal.
  • CheckDeixe ferver por 15min.
  • CheckEscorra bem, pois a quinoa retém água.
  • CheckVolte com a quinoa para a panela quente e seca.
  • CheckTampe a panela.
  • CheckDeixe descansar 20min.
  • CheckColoque a quinoa em uma travessa.
  • CheckJunte, na mesma travessa, o tomate, o pepino, a cebola, o pimentão e a salsinha.
  • CheckReserve.
  • CheckMisture o vinagre com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
  • CheckDerrame sobre a salada.
  • CheckLeve a geladeira por 1h.
  • Dica
  • CheckA quinoa tem um revestimento amargo por isso precisa de ser muito bem lavada.
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