Rissole de milho com frango

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Tempo 1h30m
Porção 20 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Massa
  • Check2 e ½ xícaras (chá) de leite
  • Check2 e ½ xícaras (chá) de água
  • Check2 cubinhos de caldo de galinha
  • Check1 colher (sopa) de manteiga
  • Check4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Check250g de farinha de rosca
  • Check2 ovos ligeiramente batidos
  • Checkóleo para fritar
  • Recheio de frango
  • Check300g de peito de frango em cubos grandes
  • Check½ lata de milho escorrido
  • Check2 tomates sem sementes picados
  • Check1 e ½ xícara (chá) de água
  • Check2 colheres (sopa) de azeite
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1 cebola picada
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check1 colher (sopa) de amido de milho
  • Check½ xícara (chá) de água para dissolver o amido de milho
Modo de preparo
  • Massa
  • CheckColoque em uma panela o leite, a água, os cubos de caldo e a manteiga.
  • CheckDeixe ferver.
  • CheckJogue toda a farinha de trigo na panela com o leite fervendo.
  • CheckMexa bem.
  • CheckDiminua o fogo e deixe cozinhar por 5 a 10min mexendo sempre.
  • CheckRetire do fogo.
  • Recheio de frango
  • CheckAqueça uma panela, em fogo médio, com o azeite para refogar o alho e a cebola.
  • CheckAcrescente o frango, o sal, a pimenta, o tomate e a água.
  • CheckDeixe cozinhar até que o frango fique macio e o molho reduza.
  • CheckDesfie o frango.
  • CheckJunte o milho e o amido de milho dissolvido em água na panela com o frango.
  • CheckMexa sem parar até ferver.
  • CheckDeixe ferver 1min.
  • CheckRetire e deixe esfriar.
  • Montagem
  • CheckColoque a massa sobre uma superfície lisa e fria.
  • CheckEspere amornar.
  • CheckTrabalhe a massa até ficar lisa.
  • CheckAbra com um rolo.
  • CheckCorte com um molde redondo.
  • CheckRecheie as rodelas com o frango e com milho.
  • CheckFeche apertando as pontas.
  • CheckPasse no ovo e na farinha de rosca.
  • CheckFrite em óleo quente até dourar.
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