Risoto de mexilhão

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Tempo 40m
Porção 2 Porções
Nível Fácil
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Amamos risotos! E esse delicioso aqui é uma daquelas receitas perfeitas para ocasiões especiais. Se procura algo mais requintado então, você precisa aprender a fazer esse risoto de mexilhão.

Não pense que para prepará-lo você vai precisar ser uma pessoa que domina todos os dotes culinários que existe, porque ele não é uma receita tão complicada assim. Pelo contrário, é mais prático do pode esperar.

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Anote todos os ingredientes que serão necessários e pode seguir sem medo o nosso modo de preparo desse risoto de mexilhão. Você vai amar o seu sabor!

Como fazer um risoto de mexilhão

Risoto de mexilhão
Imagem ilustrativa

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Ingredientes
  • Check1 litro de água
  • Check2 sachês de caldo de carne, sem sal
  • Check1 colher (sopa) de manteiga
  • Check1 cebola pequena ralada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check2 xícaras (chá) de arroz (recomenda-se o arroz arbóreo)
  • Check2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Check500g de mexilhão limpo
  • Check½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • CheckSal a gosto
  • Check1 xícara (chá) de vinho branco
Modo de preparo
  • CheckFerva a água e os sachês de caldo de carne.
  • CheckReserve.
  • CheckColoque a manteiga, a cebola e o alho, em outra panela.
  • CheckRefogue bem.
  • CheckAcrescente o arroz, metade do coentro e o mexilhão.
  • CheckDeixe refogar até secar.
  • CheckJunte a pimenta, o sal e o vinho.
  • CheckMexa até secar.
  • CheckAcrescente o caldo de carne, que estava reservado, aos poucos (150ml de cada vez).
  • CheckMexa até secar.
  • CheckRepita até que o arroz esteja macio.
  • CheckRetire do fogo.
  • CheckSalpique o resto do coentro.
  • CheckSirva quente.
Dicas

Risoto combina bem com aspargos ou cogumelos.

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