Ravioli de espinafre e ricota

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Ravioli de espinafre e ricota
Ravioli de espinafre e ricota uma delícia por @janainabertolaia
Tempo 1h
Porção 6 Ravioli de espinafre e ricota
Nível Fácil

Querendo inovar no preparo de massas mas não sabe cozinhar muito bem? Essa receita de ravioli de espinafre e ricota é prática e fácil de fazer sozinho, permitindo que qualquer um se aventure a prepará-la. Corre conferir o passo a passo dessa receita perfeita para uma experiência culinária descomplicada e deliciosa. 

Como fazer ravioli de espinafre e ricota?

Ingredientes
  • Check4 ovos
  • Check50 gr de parmesão ralado
  • Check200 gr de ricota
  • Check300 gr de espinafre
  • Check400 gr de farinha de trigo
  • Check1 colher de chá de sal
  • Check2 colheres de sopa de azeite
  • Check5 colheres de sopa de água
  • CheckMolho de sua preferência
  • CheckNoz moscada e sal a gosto
Modo de preparo
  • CheckEm uma vasilha, adicione a farinha, o sal, os ovos e a água.
  • CheckMisture tudo até obter uma massa homogênea.
  • CheckAbra a massa e divida em 2 partes.
  • CheckPique o espinafre e cozinhe, rapidamente, com um pouco de sal e o azeite.
  • CheckEsfarele a ricota, quando o espinafre estiver frio, adicione o espinafre.
  • CheckAcrescente queijo parmesão, noz moscada e misture bem, se necessário acerte o sal.
  • CheckRecheie a massa, feche e molde os raviolis.
  • CheckCozinhe em água fervente por cerca de 4 minutos.
  • CheckEscorra e sirva com o molho de sua preferência.
Dicas

Adicione água aos poucos na hora de preparar a massa, para não correr o risco de passar do ponto

Veja também: ravioli de queijo 🤤 

Quais molhos combinam com o ravioli de espinafre com ricota?

Você pode servir o ravioli de espinafre com ricota com uma grande variedade de molhos. 

As escolhas mais comuns de molhos são o molho de tomate, o molho branco e o molho de manteiga e sálvia. 

Uma outra opção que combina muito com o ravioli de espinafre com ricota é o molho pesto, que traz um frescor e agrega sabor a essa receita. 

Ravioli de espinafre e ricota
Ravioli de espinafre e ricota uma maravilha por @marcosmuzzi

Posso congelar os raviolis de espinafre com ricota?

Sim, você pode congelar os raviolis de espinafre com ricota. 

Assim como outras massas, o ideal é que você congele os raviolis antes de cozinhá-los. 

Nesse sentido, uma ótima forma de não deixar eles grudarem durante o congelamento é congelá-los em uma assadeira e depois colocá-los em sacos próprios para congelamento.  

Enfim, para prepará-los, basta você retirar do congelador e colocar diretamente na água fervente. 

O ravioli de espinafre com ricota pode ser opção saudável?

Sim, o ravioli com espinafre pode ser uma opção saudável, especialmente se você optar por usar ingredientes de alta qualidade. 

Além disso, você pode controlar o teor de gordura e sódio no recheio e molhos, fazendo com que a receita fique ainda mais saudável.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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