Pudim sem furinhos

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Pudim sem furinhos
Pudim sem furinhos sensacional por @pudimdathai
Tempo 2h30m
Porção 8 Pudim sem furinhos
Nível Fácil

Esta receita revela como fazer um pudim perfeitamente liso e cremoso, eliminando furinhos indesejados. O segredo está na caramelização adequada da forma, na preparação homogênea da mistura e no cozimento em banho-maria. Siga os passos e obtenha um pudim irresistível que desliza suavemente pelo paladar.

Como fazer pudim sem furinhos?

 

Ingredientes
  • Check1 xícara de açúcar (para caramelizar a forma)
  • Check1 lata de leite condensado
  • Check2 medidas da lata de leite comum
  • Check3 ovos inteiros
  • Check1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
  • Check1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
  • CheckColoque o açúcar em uma panela em fogo médio.
  • CheckMexa até que o açúcar se dissolva e se transforme em caramelo dourado.
  • CheckEvite mexer demais para não cristalizar.
  • CheckDespeje o caramelo na forma de pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo e pelas laterais.
  • CheckNo liquidificador, coloque o leite condensado, o leite comum, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha (se estiver usando).
  • CheckBata tudo em velocidade média até obter uma mistura homogênea.
  • CheckDespeje a mistura do pudim cuidadosamente na forma caramelizada.
  • CheckPré-aqueça o forno a 180°C.
  • CheckColoque a forma com o pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
  • CheckIsso ajudará a cozinhar o pudim de forma suave e uniforme, evitando a formação de furinhos.
  • CheckCubra a forma com papel alumínio.
  • CheckLeve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme, mas ainda ligeiramente cremoso no centro.
  • CheckPara verificar o cozimento, insira um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo.
  • CheckRetire o pudim do forno e deixe-o esfriar completamente à temperatura ambiente.
  • CheckDepois de resfriado, leve-o à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que fique bem firme.
  • CheckPara desenformar, passe uma faca em volta das bordas da forma e vire o pudim em um prato grande.
Dicas

Lembre-se de seguir as instruções com cuidado, principalmente em relação ao banho-maria e ao resfriamento adequado

Veja também: pudim de iogurte

Quanto tempo devo esperar antes de desenformar o pudim?

Você deve esperar que o pudim esfrie completamente antes de desenformá-lo. 

Geralmente, é recomendado deixar o pudim esfriar à temperatura ambiente por cerca de 1 a 2 horas após retirá-lo do forno. 

Em seguida, transfira-o para a geladeira e deixe-o refrigerar por algumas horas ou durante a noite para que fique bem firme. 

O resfriamento adequado ajuda a garantir que o pudim mantenha sua forma ao ser desenformado sem se despedaçar. 

Portanto, a paciência é fundamental nessa etapa.

Isso também serve para essa receita de pudim lisinho!

Pudim sem furinhos
Pudim sem furinhos maravilhoso por @dannaboloscaseiros

Posso fazer o pudim com antecedência?

Além de ser uma receita fácil, é possível fazer o pudim com antecedência. 

Após desenformar, deixe-o esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira. 

Nesse sentido, você pode prepara-lo até 2 dias antes de servir. 

Isso permite que os sabores se desenvolvam e a textura fique ainda mais cremosa, tornando-o uma opção conveniente para ocasiões especiais. 

Mantenha o pudim refrigerado até a hora de servir.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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