Panetone zero lactose
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A receita de panetone zero lactose oferece o sabor clássico da época natalina em uma versão livre de lactose. Essa receita fica tão boa quanto a tradicional, sendo perfeita para celebrar com a família sem deixar ninguém de fora.
Como fazer panetone zero lactose?
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de arroz
- 1 xícara de chá de água morna
- 1 xícara de chá de fécula de batata
- 1 xícara de chá de açúcar demerara
- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
- ½ xícara de chá de polvilho doce
- ½ xícara de chá de farinha de grão de bico
- ⅓ de xícara de chá de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de fermento biológico em pó
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- ½ colher de sopa de xantana
- 1 colher de chá de açúcar demerara
- 1 colher de café de vinagre de maçã
- 3 ovos
- Misture a água com a colher de açúcar e o fermento, deixe descansar por 15 minutos.
- Misture, em uma tigela, todos os ingredientes secos e reserve.
- Bata, na batedeira, os ovos, o óleo, o vinagre e a essência de panetone.
- Adicione a mistura fermentada e, aos poucos, vá adicionando os secos.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Misture as frutas, coloque em uma forma de panetone e deixe crescer por 20 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
O panetone sem lactose fica igual ao tradicional?
Sim, além de ser uma receita fácil, o panetone sem lactose fica com o mesmo resultado do panetone tradicional.
O que pode variar um pouco é a textura da massa, no entanto, o sabor será o mesmo.
Isso porque, o que costuma trazer sabor à receita é a essência e as frutas, que estão presentes em ambas as receitas.
![Panetone zero lactose](https://receitinhas.com.br/wp-content/uploads/2023/12/Panetone-zero-lactose2-e1702585781316-300x247.jpg)
Assim como as demais receitas de panetone, você também pode transformar seu panetone sem lactose em um panetone recheado.
Uma ótima opção para deixar seu panetone ainda mais saboroso é fazer essa receita parecida com o panetone da cacau show caseiro.
Só se atente para substituir os ingredientes com lactose por similares sem lactose, para manter sua receita adequada para pessoas com essa restrição alimentar.