músculo com arroz de açafrão

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Tempo 2h40m
Porção 4 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Músculo
  • Check1kg de músculo limpo em pedaços grandes
  • Check6 dentes de alho fatiados
  • Check3 cebolas em rodelas finas
  • Check1 colher (chá) de alecrim
  • Check6 colheres (sopa) de azeite
  • Check2 tomates, sem sementes, picados
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check1 colher (sopa) de sal
  • Check1l de água
  • Arroz de açafrão
  • Check1 xícara (chá) de arroz parboilizado
  • Check2 xícaras (chá) de água fervente
  • Check1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
  • Check½ colher (chá) de alho espremido
  • Check1 colher (sopa) de óleo
  • Check½ colher (sobremesa) de açafrão em pó ou cúrcuma
  • CheckSal a gosto
  • Check
  • Check
Modo de preparo
  • Músculo
  • CheckTempere a carne com sal, pimenta e o alecrim.
  • CheckDeixe na geladeira por 40min.
  • CheckEm uma panela refogue o alho, a cebola, no azeite.
  • CheckColoque a carne na panela com o alho e a cebola, e doure por cerca de 10 min.
  • CheckAcrescente na mesma panela, a pimenta e o tomate.
  • CheckCozinhe a carne, por cerca de 1 e ½h, em fogo baixo com a panela tampada.
  • CheckAcrescente água aos poucos durante o cozimento até a carne ficar macia e o molho encorpar.
  • CheckSirva quente com o arroz de açafrão e palitos de cebola fritos.
  • Arroz de açafrão
  • Check1 xícara (chá) de arroz parboilizado.
  • Check2 xícaras (chá) de água fervente.
  • Check1 colher (sopa) de cebola bem picadinha.
  • Check½ colher (chá) de alho espremido.
  • Check1 colher (sopa) de óleo.
  • Check½ colher (sobremesa) de açafrão em pó ou cúrcuma.
  • CheckSal a gosto.
  • Dica
  • CheckPode cozinhar a carne na panela de pressão por 40min.
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