Molho de tomate na pressão

Modo de preparo

• Lave bem e pique os tomates em pedaços grandes.
• Reserve.
• Coloque numa panela de pressão o azeite e a cebola.
• Deixe dourar.
• Acrescente na panela de pressão junto com a cebola, os tomates e a água.
• Deixe o tomate cozinhar por 20min depois que pegar pressão.
• Desligue o fogo, espere a pressão sair, e abra a panela.
• Bata os tomates no liquidificador, com o mínimo de caldo.
• Passe o tomate batido pela peneira.
• Acrescente mais caldo se desejar um molho menos encorpado.
• Coloque no molho de tomate, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino.
• Acerte o sal.
• Sirva quente.