Molho branco simples para macarrão

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molho branco simples para macarrão ana maria
molho branco simples para macarrão @sabornamesa
Tempo 20m
Porção 2 porções
Nível Fácil

Receita de molho branco simples para macarrão que é uma delícia e vale super a pena provar. Confira, abaixo, quais são os modos de preparo dessa maravilha e nunca mais queira outra coisa para seu almoço. Acrescente queijo e seja ainda mais feliz. 

Como fazer molho branco simples para macarrão?

Ingredientes
  • Check2 colheres de sopa de manteiga
  • Check2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Check2 xícaras de leite (480 ml)
  • Check1/2 xícara de queijo cremoso (cerca de 115g)
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta branca a gosto
  • CheckNoz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 2 minutos. Essa mistura, conhecida como roux, deve ficar ligeiramente dourada mas não queimar.
  • CheckGradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. A adição lenta e o constante mexer são essenciais para garantir um molho liso..
  • CheckContinue cozinhando em fogo médio, mexendo frequentemente, até que o molho comece a engrossar e cubra as costas de uma colher, o que deve levar cerca de 5 a 10 minutos.
  • CheckReduza o fogo para baixo e adicione o queijo cremoso, mexendo até que esteja completamente derretido e o molho fique homogêneo.
  • CheckTempere o molho com sal, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto. Ajuste os temperos conforme sua preferência.
  • CheckRetire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. O molho vai engrossar um pouco mais ao esfriar..
  • CheckEste molho branco com queijo cremoso é incrivelmente versátil e pode ser servido com uma variedade de pratos, desde massas até legumes gratinados. O queijo cremoso confere uma textura extra cremosa e um sabor suave, elevando o molho branco tradicional a um novo nível de sabor.

👏 SIMPLES: Molho branco para macarronada

Qual o segredo do molho branco simples para macarrão com farinha de trigo?

O segredo de um molho branco simples, mas perfeito para macarrão, reside principalmente na técnica de preparo e na proporção correta dos ingredientes, sendo a farinha de trigo um componente chave. 

Primeiramente, a base do molho, conhecida como roux, é feita cozinhando a farinha de trigo em manteiga derretida até que adquira uma cor levemente dourada, evitando o sabor de farinha crua. 

A proporção entre manteiga e farinha deve ser igual para criar uma consistência suave e evitar grumos. 

molho branco simples para macarrão palmirinha
molho branco simples para macarrão @criatinasilverio

A adição gradual de leite frio, enquanto se mexe constantemente, é crucial. Isso garante a incorporação homogênea da mistura de farinha, resultando em um molho liso e cremoso. 

Aquecer o molho em fogo baixo até que engrosse, sem deixar ferver, e finalizar com uma pitada de noz-moscada e tempero a gosto, eleva o sabor, tornando-o o complemento ideal para qualquer tipo de macarrão. 

A atenção a esses detalhes transforma um molho simples em uma experiência culinária enriquecedora.

Mais alguma dúvida de como preparar molho branco simples para macarrão?

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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