molho branco para panqueca
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10 porções
Médio
Receita de molho branco para panqueca que não tem como errar, de tão simples e fácil que é. Prepare bem rápido para servir tanto no café da tarde quanto de lanche para as crianças.
Como fazer molho branco para panqueca?
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio até que comece a borbulhar.
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa continuamente com um batedor de arame (fouet) ou uma colher de pau. Cozinhe a mistura de manteiga e farinha por 1-2 minutos, mexendo constantemente, até que a farinha fique com uma cor ligeiramente dourada. Isso é conhecido como roux, a base do molho branco.
- Gradualmente, comece a adicionar o leite à mistura de roux, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos. Continue a adicionar o leite aos poucos, até que todo o leite esteja incorporado e a mistura esteja homogênea.
- Cozinhe o molho branco em fogo médio, mexendo constantemente, até que ele comece a ferver e engrosse. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. O molho deve ter a consistência de creme ao final.
- Tempere o molho branco com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada ralada para dar um toque de sabor. Mexa bem para incorporar os temperos.
Dicas
Retire o molho branco do fogo e ele estará pronto para ser usado como cobertura para suas panquecas. Certifique-se de usá-lo enquanto estiver quente para obter melhores resultados.
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Quais os melhores molhos para panqueca?
Para além do molho branco! A escolha do molho certo pode transformar uma simples panqueca em uma iguaria deliciosa.
- Maple Syrup (Xarope de Bordo): Clássico e amado, o xarope de bordo é perfeito para panquecas, especialmente as de estilo americano. Seu sabor doce e amadeirado combina perfeitamente com a massa fofa.
- Mel com nozes: Uma mistura de mel com nozes picadas cria uma textura crocante e um sabor adocicado com um toque de terra que faz com que cada mordida seja uma experiência única.
- Geleias e compotas: Geleias de frutas como morango, framboesa ou mirtilo oferecem doçura e acidez, equilibrando perfeitamente a panqueca.
- Nutella ou chocolate derretido: Para os amantes de chocolate, Nutella derretida ou calda de chocolate são indulgentes e irresistíveis.
- Creme de ricota com frutas: Um recheio de creme de ricota com fatias de frutas como morangos, bananas ou pêssegos proporciona uma panqueca refrescante e saborosa.
- Molho de caramelo: A doçura e a riqueza do molho de caramelo complementam bem a panqueca, criando uma sobremesa deliciosa.
