Molho blue cheese

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molho blue cheese da ana maria braga @copycat
Tempo 30m
Porção 2 porções
Nível Fácil

Neste fim de semana eu preparei uma receita de molho blue cheese, ou queijo azul, para acompanhar uma carne vermelha e um vinho suave: me encantei! Testei e também fiz para lanches e saladas, o sabor caiu super bem! Veja como preparei e não erre nunca mais. 

Como fazer molho blue cheese?

Ingredientes
  • Check2 xícaras de gorgonzola esfarelada
  • Check1 lata de creme de leite
  • Check1/2 xícara de parmesão picado
  • Check1 colher de açúcar
  • Check1 pitada de sal
  • Check1 colher de manteiga
Modo de preparo
  • CheckColoque o creme de leite para esquentar, adicione açúcar e sal, quando ferver, desligue o fogo, coloque os queijos ralados e manteiga.
  • CheckMexa bem até desmanchar e sirva, não é necessário ligar o fogo novamente.
Dicas

É delicioso demais para acompanhar massas, como um penne.

🧀 MOLHO GORGONZOLA MUITO FÁCIL E SIMPLES TRADICIONAL 🧀

O que é injetado na produção de queijo azul?

No processo de fabricação do queijo azul, injeta-se um tipo de fungo chamado Penicillium roqueforti. Este fungo especial contribui para a coloração e o sabor distintos do queijo azul. 

É inoculado durante a produção para promover o crescimento de veios azuis ou verdes e criar um sabor forte e ligeiramente picante que é característico deste queijo.

O que é molho Buffalo?

O molho Buffalo é um molho de origem americana, especificamente de Buffalo, Nova York. Esse molho é comumente usado em asas de frango fritas, dando origem ao prato conhecido como “Buffalo wings”. 

molho blue cheese gorgozola queijo azul
molho blue cheese gorgozola igual de restaurante @cybercook

A receita tradicional inclui apenas alguns ingredientes: molho de pimenta caiena, manteiga, vinagre e temperos como alho em pó e pimenta do reino. 

A combinação cria um molho picante e tangy que é incrivelmente versátil e amplamente apreciado.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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