Mocotó tradicional

Avalie esta receita aqui!
Sending
User Review
4.33 (9 votes)
Mocotó tradicional
Mocotó tradicional sensacional por @coisasdevooficial
Tempo 3h59m
Porção 6 Mocotó tradicional
Nível Fácil

O mocotó, tesouro culinário do Nordeste brasileiro, revela-se em uma receita de mocotó tradicional. Cozinhando o pé do boi com cebola, alho, tomate e temperos, alcançamos uma maciez irresistível. Este prato autêntico, carregado de tradição, promete encantar paladares, oferecendo uma experiência gastronômica única e reconfortante.

Como fazer mocotó tradicional?

Ingredientes
  • Check1 kg de mocotó (pé de boi) limpo e cortado em pedaços
  • Check1 cebola grande, picada
  • Check4 dentes de alho, picados
  • Check2 tomates maduros, picados
  • Check2 colheres de sopa de óleo
  • CheckSal e pimenta a gosto
  • CheckCheiro-verde a gosto (salsa e cebolinha)
  • Check2 folhas de louro
  • Check1 pimenta dedo-de-moça (opcional, para quem gosta de um toque picante)
  • CheckÁgua suficiente para cobrir o mocotó
Modo de preparo
  • CheckLave bem os pedaços de mocotó em água corrente.
  • CheckColoque o mocotó em uma panela grande e cubra com água.
  • CheckLeve ao fogo médio e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
  • CheckDescarte a água fervente e lave novamente os pedaços de mocotó.
  • CheckNa mesma panela, adicione água suficiente para cobrir o mocotó.
  • CheckAcrescente a cebola, o alho, o tomate, o óleo, as folhas de louro, a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando), o sal e a pimenta a gosto.
  • CheckLeve ao fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 2 a 3 horas, até que o mocotó esteja macio.
  • CheckAdicione água durante o cozimento, se necessário.
  • CheckQuando o mocotó estiver macio, ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
  • CheckAdicione cheiro-verde a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • CheckSirva quente.
  • CheckO mocotó é comumente servido com arroz branco, mas também pode ser acompanhado por pirão ou farinha de mandioca.
Dicas

Para intensificar ainda mais os sabores do mocotó, deixe a carne marinando por algumas horas ou durante a noite em temperos como alho, limão e ervas antes de iniciar o cozimento

Confira também: caldo de mocotó

O mocotó pode ser feito na panela de pressão?

Sim, além de ser uma receita fácil, o mocotó pode ser preparado de maneira eficiente na panela de pressão. 

Após lavar os pedaços de mocotó, coloque-os na panela com cebola, alho, tomate, óleo, sal, pimenta, cheiro-verde, louro e pimenta dedo-de-moça. 

Cubra com água e cozinhe em fogo médio-alto por 40 a 50 minutos, permitindo que a pressão saia naturalmente. Ajuste os temperos, adicione cheiro-verde e sirva. 

Mocotó tradicional
Mocotó tradicional delicioso por @bemditobar

A panela de pressão acelera o processo, resultando em mocotó macio e cheio de sabor, proporcionando uma opção rápida e deliciosa para apreciar esse prato tradicional brasileiro.

Além disso, é possível adicionar temperos adicionais à marinada do mocotó, como alecrim, tomilho, gengibre ou molho de soja, para aprimorar os sabores. 

Ajuste as quantidades de acordo com suas preferências para uma experiência gastronômica mais rica e personalizada ao preparar esse prato tradicional brasileiro.

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
Você vai adorar nossas receitas!
Baião de Dois de pobre @tanamesa
Banana da terra caramelizada @tanamesa
acarajé assado
Tanajura tudo gostoso
Navegue pelas Categorias
Últimas do nosso Blog