Macarrão aos quatro queijos
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Receita de macarrão aos quatro queijos simples, fácil e prático que todo mundo vai adorar. Pense em uma receita cremosa! Então… é essa mesmo! Confira, abaixo, o modo de preparo e a lista de ingredientes desta delícia.
Como fazer macarrão aos quatro queijos?
- Massa de macarrão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Uma pitada de sal
- Molho 4 queijos
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo provolone ralado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Massa
- Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha e crie um buraco no centro. Adicione os ovos, o azeite e o sal nesse buraco.
- Com um garfo, comece a incorporar a farinha aos ovos, do centro para as bordas, até começar a formar uma massa.
- Sove a massa até que fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para evitar que fique pegajosa.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Após o descanso, abra a massa com um rolo, na espessura desejada, e corte no formato de macarrão de sua preferência.
- Cozinhe em água fervente salgada por 3-4 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Molho
- Em uma panela, derreta a manteiga e doure o alho.
- Adicione o creme de leite e aqueça sem deixar ferver.
- Baixe o fogo e adicione os queijos gradualmente, mexendo constantemente até que estejam completamente derretidos e incorporados ao creme.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Montagem.
- Despeje o molho quatro queijos sobre o macarrão cozido.
- Misture bem para que toda a massa seja coberta pelo molho.
- Sirva imediatamente, decorado com um pouco de queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
- Esta receita de massa de macarrão caseira ao molho quatro queijos é uma delícia reconfortante, perfeita para uma refeição especial em casa. A combinação de queijos oferece um sabor rico e cremoso, enquanto a massa fresca e feita à mão adiciona um toque de autenticidade e carinho ao prato.
👏 PERFEITO: macarrão ao molho de queijos
O que pode substituir o queijo gorgonzola?
Para substituir o queijo gorgonzola em receitas, é possível optar por outros queijos que compartilham características semelhantes, como sabor intenso e textura cremosa.
O queijo Roquefort é uma excelente alternativa, pois também é um queijo azul, oferecendo um sabor forte e picante que se assemelha ao gorgonzola.
Outra opção é o queijo Stilton, de origem inglesa, que apresenta um perfil de sabor rico e um pouco mais suave que o gorgonzola, mas ainda assim marcante.
Para aqueles que preferem um sabor menos intenso, o queijo Danish Blue pode ser uma boa escolha, pois é mais suave, mantendo a textura cremosa desejada.
Em receitas que pedem gorgonzola por sua cremosidade, o queijo Cambozola, que combina as características do queijo azul com a suavidade do brie, pode ser uma substituição adequada, oferecendo uma textura cremosa com um sabor mais leve e equilibrado.
Essas alternativas permitem ajustar o sabor e a textura das receitas de acordo com a preferência pessoal, sem perder a essência que o gorgonzola proporciona.
