Macarrão aos quatro queijos

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macarrão aos quatro queijos tudo gostoso
macarrão aos quatro queijos Ana Maria
Tempo 33m
Porção 10 porções
Nível Fácil

Receita de macarrão aos quatro queijos simples, fácil e prático que todo mundo vai adorar. Pense em uma receita cremosa! Então… é essa mesmo! Confira, abaixo, o modo de preparo e a lista de ingredientes desta delícia. 

Como fazer macarrão aos quatro queijos?

Ingredientes
  • Massa de macarrão
  • Check2 xícaras de farinha de trigo
  • Check3 ovos grandes
  • Check1 colher de sopa de azeite de oliva
  • CheckUma pitada de sal
  • Molho 4 queijos
  • Check1 xícara de creme de leite fresco
  • Check1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
  • Check1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • Check1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Check1/2 xícara de queijo provolone ralado
  • Check2 dentes de alho amassados
  • Check1 colher de sopa de manteiga
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • CheckNoz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
  • Massa
  • CheckEm uma superfície limpa, faça um monte com a farinha e crie um buraco no centro. Adicione os ovos, o azeite e o sal nesse buraco.
  • CheckCom um garfo, comece a incorporar a farinha aos ovos, do centro para as bordas, até começar a formar uma massa.
  • CheckSove a massa até que fique lisa e elástica, cerca de 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para evitar que fique pegajosa.
  • CheckCubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
  • CheckApós o descanso, abra a massa com um rolo, na espessura desejada, e corte no formato de macarrão de sua preferência.
  • CheckCozinhe em água fervente salgada por 3-4 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
  • Molho
  • CheckEm uma panela, derreta a manteiga e doure o alho.
  • CheckAdicione o creme de leite e aqueça sem deixar ferver.
  • CheckBaixe o fogo e adicione os queijos gradualmente, mexendo constantemente até que estejam completamente derretidos e incorporados ao creme.
  • CheckTempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  • CheckMontagem.
  • CheckDespeje o molho quatro queijos sobre o macarrão cozido.
  • CheckMisture bem para que toda a massa seja coberta pelo molho.
  • CheckSirva imediatamente, decorado com um pouco de queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
  • CheckEsta receita de massa de macarrão caseira ao molho quatro queijos é uma delícia reconfortante, perfeita para uma refeição especial em casa. A combinação de queijos oferece um sabor rico e cremoso, enquanto a massa fresca e feita à mão adiciona um toque de autenticidade e carinho ao prato.

👏 PERFEITO: macarrão ao molho de queijos

O que pode substituir o queijo gorgonzola?

Para substituir o queijo gorgonzola em receitas, é possível optar por outros queijos que compartilham características semelhantes, como sabor intenso e textura cremosa. 

O queijo Roquefort é uma excelente alternativa, pois também é um queijo azul, oferecendo um sabor forte e picante que se assemelha ao gorgonzola. 

Outra opção é o queijo Stilton, de origem inglesa, que apresenta um perfil de sabor rico e um pouco mais suave que o gorgonzola, mas ainda assim marcante. 

macarrão aos quatro queijos igual de restaurante chef
macarrão aos quatro queijos @comidasereceitas

Para aqueles que preferem um sabor menos intenso, o queijo Danish Blue pode ser uma boa escolha, pois é mais suave, mantendo a textura cremosa desejada. 

Em receitas que pedem gorgonzola por sua cremosidade, o queijo Cambozola, que combina as características do queijo azul com a suavidade do brie, pode ser uma substituição adequada, oferecendo uma textura cremosa com um sabor mais leve e equilibrado.

Essas alternativas permitem ajustar o sabor e a textura das receitas de acordo com a preferência pessoal, sem perder a essência que o gorgonzola proporciona.

Receita enviada por Jornalista (0007147/SC) e redatora SEO com experiência em diferentes empresas: Receitinhas, Yooper, Marfin, Petrosolgas, Diário Prime, Superprof, Tec Mobile, Hora de Codar e muito mais!
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