Kibe assado
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Descubra a praticidade e sabor do kibe assado, um clássico árabe reinventado. Com trigo, carne moída e temperos, obtenha crocância por fora e suculência por dentro. Prepare em minutos para um petisco ou prato principal versátil e delicioso. Siga nossa receita para uma experiência culinária autêntica e satisfatória.
Como fazer quibe assado?
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 xícara de água quente
- 300g de carne moída (pode ser carne bovina, de cordeiro ou uma mistura)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de hortelã fresca, picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta síria (ou pimenta-do-reino)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- Comece lavando bem o trigo para quibe em água fria.
- Escorra e coloque-o em uma tigela. Cubra com água quente e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- Depois, escorra toda a água usando um pano de prato limpo ou uma peneira.
- Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a hortelã, o cominho, a pimenta síria e o sal.
- Misture tudo muito bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, unte o fundo com um pouco de azeite.
- Pegue porções da mistura de kibe e molde pequenos bolinhos ou formatos de hambúrgueres. Coloque os kibes moldados na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Regue os kibes com um fio de azeite de oliva.
- Asse os kibes no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, virando-os na metade do tempo para que fiquem dourados e cozidos por igual.
- Retire os kibes assados do forno e sirva quente.
Eles podem ser acompanhados por molhos como tahine, coalhada seca, ou simplesmente consumidos com saladas e pães
Veja ainda: kibe sem trigo 🤤
Posso assar os kibes no churrasco?
Sim, é possível assar os kibes no churrasco.
Pré-aqueça a grelha, molde os kibes, unte a grelha, e asse por 5-7 minutos de cada lado.
Verifique o cozimento e sirva com molhos e acompanhamentos.
A churrasqueira adiciona um sabor defumado à receita, resultando em kibes dourados e suculentos com uma textura crocante por fora.
Experimente também essa receita de kibe recheado com queijo!
Essa receita é adequada para vegetarianos?
A receita original com carne não é para vegetarianos.
Mas você pode adaptá-la, substituindo carne por grão-de-bico, lentilhas etc., para criar kibes assados vegetarianos saborosos e nutritivos.
Nesse sentido, experimente essa receita de kibe de forno vegano!
Posso fazer a receita sem glúten?
Certamente! Para uma versão sem glúten, substitua o trigo para quibe por opções como quinoa ou cuscuz de milho.
Nesse sentido, adapte a hidratação conforme a escolha.
Assim, você pode saborear kibes assados deliciosos, mantendo uma dieta sem glúten.
