Ganache de chocolate para recheio

Modo de preparo

• Aqueça o creme de leite fresco no micro-ondas por cerca de 1min ou até levantar fervura, cuidado para não deixar ferver.
• Adicione o chocolate picado ao creme e espere 1min.
• Mexa até que todo chocolate dissolva.
• Acrescente o cacau em pó, peneirando-o por cima da ganache.
• Adicione o leite.
• Misture até ficar homogêneo.
• Acrescente a manteiga e o sal e misture novamente.

• Conservação

• Pode ser conservada por cinco dias na geladeira, desde que bem armazenada.

• Dica

• Guarde em pote hermético na geladeira, antes de tampar o pote, cubra a ganache com plástico filme, encostando-o em sua superfície.

• Usos

• Recheio e cobertura para bolos, tortas, biscoitos e doces diversos.