Francesinha à moda do Porto
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A Francesinha à moda do Porto é uma saborosa sanduíche originária de Portugal, conhecida por sua combinação única de ingredientes. Nesta versão simplificada, criamos uma receita acessível para preparar em casa, mantendo o sabor autêntico. Siga nosso guia para criar uma deliciosa Francesinha que homenageia a culinária do Porto.
Como fazer francesinha à moda do Porto?
- 4 fatias de pão de forma
- 4 salsichas frescas
- 4 bifes de carne (como bife de alcatra)
- 8 fatias de presunto
- 8 fatias de queijo (tipicamente queijo flamengo)
- Molho picante a gosto (como molho de piri-piri)
- Molho de tomate (pode ser ketchup)
- 1 cerveja (cerveja preta ou lager)
- 2 dentes de alho picados
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Batatas fritas para acompanhar (opcional)
- Cozinhe as salsichas e os bifes na grelha ou em uma frigideira com um pouco de azeite até que estejam bem cozidos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Em uma panela pequena, refogue o alho picado em um pouco de azeite até que fique dourado.
- Adicione a cerveja e deixe ferver por alguns minutos, reduzindo um pouco o líquido.
- Isso será o molho.
- Adicione molho picante a gosto ao molho de cerveja e mexa bem.
- Em uma frigideira separada, grelhe as fatias de presunto até que fiquem crocantes.
- Coloque duas fatias de pão em um prato..
- Coloque um bife em cima de cada fatia de pão, seguido por uma salsicha, duas fatias de queijo e duas fatias de presunto.
- Cubra com as outras fatias de pão.
- Despeje o molho de cerveja com piri-piri sobre as sanduíches.
- Leve as sanduíches ao forno preaquecido a 180°C por alguns minutos, apenas para derreter o queijo e aquecer a francesinha.
- Sirva com batatas fritas, se desejar.
Ajuste a picância o molho de acordo com o seu gosto
Veja também: joelho de presunto
Posso congelar as Francesinhas?
Não é recomendável congelar Francesinhas montadas, pois os ingredientes, como pão, queijo e molho, podem perder textura e sabor.
No entanto, você pode congelar ingredientes separadamente e montar as Francesinhas quando for consumi-las.
Cozinhe e embale cada ingrediente individualmente, depois congele.
Quando quiser preparar as Francesinhas, descongele os ingredientes na geladeira e monte as sanduíches antes de gratinar no forno, mantendo a qualidade dos ingredientes.
No entanto, o ideal é evitar congelar o pão, pois pode alterar sua textura.
Experimente essa também essa receita de francesinha com ovo frito!
Como servir a Francesinha?
Além de ser uma receita fácil, você pode servir a francesinha à moda do Porto em um prato, acompanhada de batatas fritas.
Além disso, você pode servi-la com um ovo estrelado no topo, uma opção clássica de acompanhamento.
Sirva com um recipiente extra de molho para mergulhar, se desejado, e forneça guardanapos, pois é uma sanduíche recheada e deliciosa, mas que pode ser um pouco bagunçada de comer.
Aproveite essa iguaria tradicional portuguesa!
