Com gosto caseiro: croissant com manteiga para lanches e cafés

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Tempo 3h
Porção 12 croissant com manteiga
Nível Fácil

Descubra como fazer um croissant com manteiga delicioso, perfeito para acompanhar seus lanches e cafés com um toque caseiro irresistível. Esta receita simples, mas cheia de sabor, certamente fará sua mãe se encher de orgulho com essa iguaria!

Como fazer croissant com manteiga?

Ingredientes
  • Check500g de farinha de trigo
  • Check10g de fermento biológico seco
  • Check50g de açúcar
  • Check10g de sal
  • Check250ml de água morna
  • Check250g de manteiga sem sal, gelada
  • Check1 ovo batido
Modo de preparo
  • CheckMisture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
  • CheckAdicione a água morna e misture até formar uma massa homogênea.
  • CheckSove a massa por cerca de 10 minutos até ficar elástica e lisa.
  • CheckCubra a massa e deixe descansar por 1 hora.
  • CheckPrepare a manteiga: bata-a entre papel manteiga até formar um retângulo e coloque na geladeira.
  • CheckAbra a massa em um retângulo e coloque a manteiga no centro.
  • CheckDobre as bordas da massa sobre a manteiga e sele bem.
  • CheckAbra a massa novamente e dobre em três partes.
  • CheckLeve à geladeira por 30 minutos.
  • CheckRepita o processo de dobrar e descansar mais duas vezes.
  • CheckDeixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
  • CheckPré-aqueça o forno a 200°C.
  • CheckAbra a massa em um retângulo e corte triângulos.
  • CheckEnrole cada triângulo da base até a ponta para formar os croissants.
  • CheckColoque em uma assadeira forrada e pincele com ovo batido.
  • CheckDeixe descansar por mais 30 minutos.
  • CheckAsse por 15-20 minutos até dourar.
  • CheckDeixe esfriar um pouco antes de servir.

Confira também: pão caseiro de batata

Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?

Sim, além de ser uma receita fácil, você pode substituir o fermento seco por fermento fresco. 

Use 3 vezes a quantidade indicada de fermento seco na receita. 

Por exemplo, se a receita pede 10g de fermento seco, você pode usar 30g de fermento fresco.

croissant com manteiga
croissant com manteiga sensacional por @lilis.cookie

 

Além disso, você pode preparar a massa do croissant com até 24 horas de antecedência. 

Após a última dobra, envolva bem a massa em filme plástico e guarde na geladeira até o momento de usar.

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Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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