Coelho refogado com repolho

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cabbage stew with rabbit meat and vegetables
Tempo 2h
Porção 6
Nível Médio
Ingredientes
  • Coelho
  • Check1 e ½ kg de carne de coelho partida em pedaços
  • Check2 colheres (sopa) de azeite
  • Check3 cebolas em rodelas finas
  • Check6 dentes de alho fatiados
  • Check1 limão (suco)
  • Check3 cenouras raladas no ralo grosso
  • Check½ xícara (chá) de alecrim fresco picado
  • Check½ xícara (chá) de tomilho fresco
  • Check½ colher (sopa) de sal
  • Check1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Repolho
  • Check1 cabeça de repolho pequena fatiada
  • Check1 cebola picada
  • Check4 dentes de alho picados
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • CheckAzeite a gosto
Modo de preparo
  • Coelho
  • CheckAmasse o alho com o sal.
  • CheckColoque em uma travessa e misture a cebola, o suco de limão, o tomilho, o alecrim, a cebolinha e a pimenta.
  • CheckDeixe a carne de molho na geladeira nesse tempero de um dia para o outro.
  • CheckColoque o azeite em uma panela e deixe esquentar.
  • CheckFrite os pedaços do coelho até dourar.
  • CheckNa mesma gordura que fritou os pedaços coloque o resto do tempero sem o caldo e deixe dourar.
  • CheckJunte o caldo do tempero e a cenoura.
  • CheckDeixe cozinhar em fogo baixo até que a carne fique macia.
  • CheckSe necessário junte água aos poucos para que o molho não queime.
  • CheckAcerte o sal.
  • CheckSirva quente com o repolho refogado.
  • Repolho
  • CheckEm uma panela frite o alho e a cebola em azeite até dourar.
  • CheckColoque o repolho,o sal e a pimenta.
  • CheckMexa e deixe cozinhar em fogo baixo até que que o repolho fique macio.
  • CheckSe necessário coloque um pouco de água.
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