Coelho ensopado com passas

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Rabbit stew with vegetables and herbs
Tempo 12h
Porção 4 Porções
Nível Fácil
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Ingredientes
  • Check6 dentes de alho fatiados
  • Check½ colher (sopa) de sal
  • Check3 cebolas em rodelas finas
  • Check1 limão (suco)
  • Check1 pitada de cominho em pó
  • Check1 pitada de canela
  • Check½ xícara (chá) de endro fresco picado
  • Check1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • CheckPimenta-do-reino a gosto
  • Check1 e ½ kg de carne de coelho partida em pedaços
  • Check2 colheres (sopa) de azeite
  • Check50g de passas sem caroço
  • Check3 cenouras fatiadas
Modo de preparo
  • CheckEm uma travessa misture o alho, o sal, a cebola, o suco de limão, o cominho,a canela, o endro, a cebolinha e a pimenta.
  • CheckDeixe a carne de molho na geladeira nesse tempero de um dia para o outro.
  • CheckColoque o azeite em uma panela.
  • CheckDeixe esquentar.
  • CheckFrite os pedaços do coelho até dourar.
  • CheckNa mesma panela com o coelho, coloque o resto do tempero sem o caldo.
  • CheckDeixe o tempero dourar.
  • CheckJunte na panela com o coelho, o caldo do tempero e as passas.
  • CheckDeixe o coelho cozinhar em fogo baixo até que a carne fique macia.
  • CheckSe necessário, junte água aos poucos, na panela com o coelho, para que o molho não queime.
  • CheckAdicione a cenoura com o coelho.
  • CheckCozinhe até que a cenoura esteja al dente.
  • CheckSirva quente.
Receita enviada por
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