Cocada queimada

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Cocada queimada @mesasdadeh
Tempo 45m
Porção 5 Cocada queimada
Nível Fácil

Querendo diversificar na hora de preparar a cocada? Existem várias receitas de cocadas, essa receita de cocada queimada pode ser o que você procura, além de ser super gostosa, ela é fácil de fazer, todo mundo vai amar. Confira o passo a passo dessa receita maravilhosa.

Como fazer cocada queimada?

Ingredientes
  • Check2 e ½ xícaras de chá de coco ralado
  • Check2 xícaras de chá de açúcar
  • Check½ caixinha de leite condensado
  • Check200 ml de água
  • Check3 colheres de sopa de vinagre de álcool
Modo de preparo
  • CheckEm uma panela, misture o açúcar, a água e o vinagre e mexa bem.
  • CheckLeve ao fogo e deixe em fogo baixo, sem mexer.
  • CheckDepois de cerca de 20 minutos, a calda estará em ponto de caramelo.
  • CheckAdicione o coco ralado e mexa bem.
  • CheckDeixe em fogo baixo e vá mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
  • CheckAdicione o leite condensado e mexa bem.
  • CheckDeixe cozinhar mexendo bem por mais uns 5 minutos, ou até desgrudar do fundo da panela.
  • CheckEm uma superfície com papel manteiga, disponha as cocadas no formato que preferir e deixe esfriar.
Dicas

Se quiser uma cocada menos cremosa, não adicione o leite condensado

Como conservar a cocada?

Quando a cocada esfriar, você pode embrulhadas separadamente em papel celofane ou plástico filme, colocar em um pote bem fechado, de preferência hermético, e deixar fora da geladeira por 3 a 4 dias. As cocadas também podem ser guardadas na geladeira, mas isso pode alterar sua textura.

Cocada queimada @deliciasdacidinha19

Como fazer para a cocada ficar dura?

Para que a cocada endureça, a calda deve atingir o ponto certo antes de adicionar o coco ralado, o ideal é que ela esteja em ponto de bala mole e depois, tem que deixar a cocada cozinhar no fogo até atingir um ponto de brigadeiro, ou seja, desgrudar do fundo da panela. 

Procurando mais receitas de cocada?

Aqui no Receitinhas temos diversas receitas de doces e sobremesas para você estar sempre inovando no preparo e experimentando maneiras novas, como por exemplo, nossa receita de cocada de colher, que une o sabor da cocada com uma textura super gostosa e cremosa, confira. 

Receita enviada por Jornalista, redatora e produtora de rádio. Adoro escrever sobre assuntos relacionados a culinária, cultura e sociedade.
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