Ciabatta

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Tempo 2h
Porção 6 Porções
Nível Fácil
Ingredientes
  • Check500g de farinha de trigo branca
  • Check400ml de água morna
  • Check15g de fermento biológico fresco
  • Check1 colher (chá) de sal
  • Check50ml de azeite de oliva
Modo de preparo
  • CheckEm uma tigela misture o fermento e a água.
  • CheckEm outra tigela misture a farinha e o sal.
  • CheckJunte metade da mistura de fermento e água na tigela com a farinha e o sal.
  • CheckMisture bem até conseguir uma massa mole.
  • CheckColoque o restante da água com fermento na tigela com a farinha e o sal.
  • CheckAmasse bem até que a massa ganhe consistência e engrosse.
  • CheckAdicione o azeite na massa.
  • CheckContinue a misturar e a sovar por mais 5min.
  • CheckCubra a tigela com um pano.
  • CheckDeixe a massa crescer por 1 e ½h.
  • CheckTransfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
  • CheckAbra a massa, corte pedaços retangulares ou arrendondados com 2cm de espessura.
  • CheckColoque a massa já cortada em uma assadeira untada com azeite.
  • CheckFaça riscos com uma faca em cima de cada pedaço de massa.
  • CheckAsse em forno preaquecido a 180º por 20min ou até que os pães estejam assados.
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