caldeirada de surubim
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Essa caldeirada de surubim é boa demais e fica com um caldinho que ninguém vai resistir, tenha certeza disso! O modo de preparo é simples, prático e rápido, e é perfeito para os dias santos, quando não podemos comer carne vermelha, mas não tiramos a proteína de nossa alimentação.
Como fazer caldeirada de surubim?
- 1 kg de surubim
- ½ kg de tomate bem maduro
- ½ kg de batatas
- ½ kg de repolho
- 3 cebolas grandes
- 6 colheres de azeite
- 4 dentes de alho amassados
- 1 copo de vinho branco seco
- 100 ml de vinagre
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 3 pimentas amassadas
- 3 pimentas cumari amassadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 vidro de leite de coco (opcional)
- Limpe o peixe e corte em postas coloque sal, e deixe a parte.
- Na panela, coloque o azeite e o alho amassado para refogar.
- Acrescente a cebola, os tomates, o vinagre, o sal, o vinho branco, pimenta-do-reino, as pimentas amassadas.
- Deixe ferver até cozinhar bem até quase desmanchar os tomates.
- Junte a batata e o repolho.
- Va colocando água aos poucos e deixe as batatas e o repolho cozinharem.
- Quando a batata estiver quase cozida, coloque 1 xícara (chá) de água fria na panela e coloque as postas do peixe o, pimentão verde e vermelho.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Tampe a panela e deixe ferver 1 min, desligue para o peixe não desmanchar.
- Se quiser na hora que levantar fervura pode acrescentar um vidro de leite de coco.
- Acompanha arroz branco.
- Não se achando o peixe acima, pode usar filé de dourado ou de aruanã.
O que significa caldeirada em Portugal?
Em Portugal, a caldeirada nada mais é do que um prato de carnes, independente do seu tipo, que sejam refogadas, dando aquele molhinho perfeito impossível de resistir.
O que acompanha caldeirada de surubim?
Esta caldeirada de surubim, acompanha super bem um arroz branco soltinho e uma batata palha caseira. Você também pode fazer uma salada. A salada de lagosta simples ou com fruta é perfeita para os amantes de frutos do mar.
Enfim, neste artigo, ensinamos o modo de preparo e a lista de ingredientes da caldeirada de surubim. Caso tenha ficado com alguma dúvida extra, comente conosco e, em caso de sugestões de receitas, comente conosco.
