Bolo de chocolate com cobertura de ganache de chocolate

Modo de preparo

• Bolo

• Com a batedeira, bata as claras em ponto de neve.
• Reserve em outro recipiente.
• Volte para a batedeira e coloque as gema com o açúcar até formar uma mistura compacta (tipo neve).
• Em seguida, despeje, na mistura de gemas, o chocolate, a farinha de trigo, o óleo, a água, o fermento e o bicarbonato misturado com o vinagre.
• Bata bem a mistura e retire da batedeira.
• Adicione as claras em neve, com uma espátula.
• Coloque a massa em uma forma de 25cm plana, unatada com manteiga.
• Leve ao forno médio a 220º até o palito sair limpo.

• Cobertura

• Misture o chocolate com o creme de leite.
• Leve ao microondas ou em banho-maria até derreter.
• Misture bem.

• Montagem

• Desenforme o bolo e espere esfriar.
• Cubra o bolo com a cobertura de chocolate.
• Leve à geladeira.
• Sirva gelado.