Bolo com cerejas e passas

Modo de preparo

• Em uma batedeira bata as claras em neve.
• Reserve.
• Bata os ovos com açúcar até esbranquiçar e ficar volumoso.
• Acrescente, na mistura de gemas e açúcar, a farinha de trigo, o óleo, o leite, o fermento e o sal.
• Bata até misturar.
• Retire da batedeira.
• Misture as claras levemente, na massa, com uma espátula.
• Polvilhe, as passas e as cerejas com farinha de trigo.
• Misture com a massa, mexendo delicadamente.
• Leve para assar a 200º, em forma de pão de forma, untada com manteiga.
• Retire.
• Deixe esfriar.
• Desenforma e polvilhe com açúcar impalpável.