Bolo Charlotte

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Bolo Charlotte
Foto: Canva Pró - Imagem Ilustrativa
Tempo 3h20m
Porção 10 Porções
Nível Médio

Apesar de uma das sobremesas mais populares da França, o bolo Charlotte, tem sua origem na Inglaterra. Invenção do século XIX, para homenagear a Rainha de mesmo nome. Este é um bolo redondo, que tem entre 10 e 15 centímetros de altura, uma base de biscoitos Champagne, e recheio com frutas em seu centro.

Portanto, se você é fã de bolos e sobremesas, não pode deixar de fazer esta receita. Além de muito saboroso, há também muita história envolvida. Então, vamos lá? Mas antes de passarmos aos ingredientes e à forma de preparo, vamos deixar mais duas opções tradicionais desta região da Europa. Assim, são elas, os famosos macarons, e a sopa francesa com torradas e queijo brie.

Dito isso, vamos agora ao preparo de nosso delicioso bolo. E se você não tem experiência com doces, basta seguir cada passo, que tudo sairá gostoso.  Então, bom apetite, e até a próxima.

Como fazer um bolo Charlotte

Bolo Charlotte
Foto: Canva Pró – Imagem Ilustrativa

Ingredientes
  • Check20 unidades de bolacha champanhe
  • Check14 fatias de bolo pronto de baunilha
  • Check1 caixinha de leite condensado
  • Check2 gemas
  • Check5 colheres de sopa de amido de milho
  • CheckRaspas de 1 Limão
  • Check1 xícara de Leite
  • Check200ml de chantilly
  • CheckSuco de 3 laranjas
  • Check1 Colher de sopa de Gelatina incolor sem sabor
  • Check5 Colheres de sopa de água
  • CheckFrutas (morango, melão, limão, manga, kiwi)
Modo de preparo
  • CheckColoque o leite, o amido, o leite condensado, as raspas de limão e as gemas em uma panela.
  • CheckCozinhe em fogo baixo, misturando até que levante a fervura.
  • CheckDesligue e continue mexendo por mais 3 minutos. Deixe amornar.
  • CheckHidrate a gelatina com as 5 colheres de água.
  • CheckDeixe descansar por 1 minuto, depois leve ao microondas por 8 segundos.
  • CheckJunte a gelatina com o creme da panela em uma batedeira.
  • CheckBata até ficar bem homogêneo.
  • CheckAdicione o chantilly bem gelado.
  • CheckBata bem, até que fique fofinho e brilhoso.
  • CheckComece a montagem em uma forma de fundo removível, colocando em toda a volta da forma os biscoitos champanhe.
  • CheckAdicione no fundo da forma algumas fatias do bolo de baunilha pressionando bem.
  • CheckRegue com suco de laranja.
  • CheckColoque metade do creme.
  • CheckAdicione mais fatias de bolo.
  • CheckPor cima, o restante do creme.
  • CheckLeve para gelar por pelo menos 3 horas ou até ficar firme ao toque.
Dicas

Após tirar da geladeira, decore a cobertura com frutas picadas.

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